Яйца-кокот с красной икрой

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 4 шт.

Сметана - 8 ст.л.

Мускатный орех - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Паприка - по вкусу

Соль - по вкусу

Зелень - по вкусу

Красная икра

Калорийность: 148 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Перед началом приготовления яиц-кокотниц с красной икрой включите духовку на разогрев до 180-190 градусов, доведите воду в чайнике до кипения (она понадобится для водяной бани). Моем яйца в теплом содовом растворе.

Я использовала небьющиеся керамические чашки. На дно каждого стаканчика выложите по 1 столовой ложке сметаны (жирность - по вкусу), приправьте сметану солью и специями по вкусу, аккуратно разбейте яйцо поверх сметаны.

К желтку добавьте еще столовую ложку сметаны и снова приправьте по вкусу солью и специями. Например, я готовила кокосовые яйца и в керамических формах для выпечки.

Мы помещаем чашки (или формочки) в большую форму для запекания, заливаем ее свежекипяченой водой на 2/3 высоты чашек (или формочек) и отправляем в разогретую духовку на 10-12 минут или готовьте до желаемой степени готовности желтка. В идеале в кокосовых яйцах белок должен "схватиться", а желток должен оставаться жидким.

Мы сразу же подаем яйца-кокотки с красной икрой, посыпав по вкусу мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!