Яичница с салом и луком

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 3 шт.

Свиное сало (свежее) - 60 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Зелень (укроп, петрушка) - для подачи на стол

Калорийность: 257 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить яичницу-глазунью с беконом и луком на сковороде, подготовьте продукты в соответствии с рецептурным списком.

Свежее свиное сало, желательно с мясной прослойкой, нарезать средними кубиками и выложить на сухую, хорошо разогретую сковороду.

Обжаривайте его до золотистого цвета, периодически помешивая, около 5 минут. За это время на сковороде, на которой мы будем жарить яйца, появится достаточное количество растопленного жира, поэтому растительное масло добавлять не нужно.

Крупную головку лука очистить и нарезать полукольцами. Переложите подготовленную нарезку на бекон и обжаривайте, периодически помешивая, также в течение 5 минут.

Лук должен стать мягким и приобрести золотистый оттенок.

Посолите жаркое и аккуратно взбейте поверх него куриные яйца, чтобы не повредить желток. Чтобы быть полностью уверенным, что яйца хороши, и при этом не испортят блюдо, можно сначала разбить их в небольшую миску, а затем выложить на сковороду.

Обжаривайте яичницу-глазунью с беконом и луком под крышкой на слабом огне в течение 4-5 минут. Белок за это время станет плотным, а желток останется жидким. Если вы хотите, чтобы желток полностью обжарился, увеличьте время приготовления на 2 минуты.

Очень вкусный, сытный завтрак для всей семьи готов. С помощью деревянной лопаточки переложите яичницу с беконом и луком на плоскую тарелку, посыпьте мелко нарезанной зеленью, а затем посолите по вкусу. По желанию используйте молотый черный перец. Подавайте это блюдо на стол горячим. Также не забудьте о ломтике белого хлеба, в который можно обмакнуть жидкий желток.

Приятного аппетита!