Гренки из бородинского хлеба с чесноком

Ингредиенты:

Бородинский хлеб – 500 г

Чеснок – 7-9 зубчиков (по вкусу)

Соль – 0,5-1 ч.л. (без горки)

Оливковое масло – 1 ч. л. (по желанию)

Растительное масло – 2-3 ст.л. (для жарки)

Калорийность: 255 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить гренки из бородинского хлеба с чесноком, вам понадобятся ингредиенты, перечисленные в списке.

Срежьте корку с буханки вчерашнего бородинского хлеба, сохранив только мякиш.

Нарежьте мякиш ломтиками толщиной 2 см. Разрежьте каждый ломтик на 2-3 кубика или несколько кусочков поменьше нужного размера.

Очистите зубчики чеснока. Нарежьте пластинками 2-3 зубчика чеснока и используйте для ароматизации масла при обжаривании гренок. Еще 4-6 зубчиков чеснока мелко нарежьте или измельчите с помощью чеснокодавилки и используйте для приготовления "чесночной пасты".

Чтобы приготовить "чесночную пасту" для смазывания гренок, смешайте измельченные зубчики чеснока и 0,5-1 ч. л. соли. Разотрите смесь плоской стороной ножа на разделочной доске или в ступке, пока соль не растворится, а кусочки чеснока не станут мягкими и не пустят сок.

При желании добавьте 1 ч. л. оливкового масла в чесночную смесь, чтобы придать ей более пастообразную консистенцию и однородность.

Разогрейте растительное масло на сильном огне, пока над поверхностью не появится легкий белый дымок. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте в течение 20-30 секунд, до золотистого цвета.

Затем удалите кусочки чеснока и аккуратно положите кусочки хлеба в горячее масло. Обжаривание в кипящем масле позволяет за считанные секунды создать на поверхности хлеба хрустящую корочку, которая, помимо того, что будет аппетитной, предотвратит впитывание большого количества масла в гренки.

Обжарьте кусочки хлеба по несколько секунд с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.

Готовые гренки выложите на бумажную салфетку или полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Затем натрите кусочки хлеба чесночной пастой и подавайте к столу.

Гренки из бородинского хлеба с чесноком готовы.