Бутерброды «Барышня крестьянка»

Ингредиенты:

Багет - 0,5 шт.

Картофель - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук (мелкий) - 1 шт.

Куриное яйцо - 1 шт.

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 178 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Бутерброды "Барышня крестьянка", вероятно, знакомы тем, кто столкнулся с дефицитом продуктов в 80-90-е годы, когда рецепт блюда был изобретен из обычных ингредиентов, и такие блюда были съедается за несколько секунд. Тогда не было такого шика и разнообразия в супермаркетах, да и самих супермаркетов тоже не было))) Полки обычных магазинов были пусты. Максимум, что можно было приобрести, - это обычные овощи кормовых сортов: картофель, морковь, лук и т.д. Именно поэтому у блюда такое незатейливое название, абсолютно не гурманское, но близкое к реальности!

Тем не менее бутерброды получаются очень вкусными и сытными, их с удовольствием пробуют даже дети. Главное, не говорить им, что в овощной массе присутствует лук. Из-за нелюбви моей дочери к такому корнеплоду я измельчаю все овощи на терке с мелкими ячейками, но в классическом варианте рецепта используется терка с крупными ячейками. Поэтому при измельчении ориентируйтесь на свой вкус.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Картофель, морковь и лук очистить, промыть в воде. Натрите картофель на крупной терке и выложите в глубокую миску. Оставьте на 2-3 минуты и слейте образовавшуюся крахмальную жидкость. Не оставляйте его на большее время - масса очень быстро темнеет.

Вбейте куриное яйцо в емкость, посолите и поперчите.

Морковь и лук натереть на крупной терке так же хорошо. Все тщательно перемешайте.

Багет нарежьте ломтиками и выложите на них овощную массу, но не плотным слоем, иначе она исчезнет при обжаривании бутербродов.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в нее заготовки овощной массой вниз. Не волнуйтесь, взбитое яйцо не даст массе отстать, но вы должны придерживаться рецепта и выкладывать только в горячее масло! В противном случае овощная масса впитает масло, станет тяжелой и оторвется от хлебной основы. Обжаривайте бутерброды около 1-2 минут, пока они не подрумянятся.

Переверните лопаткой на другую сторону и снова обжарьте.

Выложите на блюдо или тарелку, украсьте и сразу подавайте. Бутерброды "Барышня крестьянка" вкусны только в горячем виде!

Хорошего вам дня!