Жидкий плов

Ингредиенты:

Рис - 150 г

Свинина (подчеревок) - 350 г

Чеснок - 2 зубчика

Морковь - 1 шт.

Зеленый лук - 15 г (1 пучок)

Приправа для плова - 1 ст.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Теплая вода - 0,8 л

Лавровый лист - 2-3 шт.

Калорийность: 111 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Ароматное и вкусное блюдо, больше похожее на острую рисовую кашу - жидкий плов. Я не знаю, кто придумал такое блюдо, видимо кто-то, кому уже надоела сухая пища, и он не хотел готовить суп, поэтому соединил два в одном: и первое, и второе в жидком плове.

Несмотря на более жидкую консистенцию, блюдо получается очень вкусным - просто трещит за ушами, когда начинаешь его пробовать. Я приготовила его из жирной свинины, но вы можете заменить его бараниной или говядиной, курицей или индейкой - все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Мясо необходимо варить не менее 40 минут, а птицу - 30 минут, чтобы оно стало мягким и отделилось от костей.

Ни в коем случае не кладите мясо и рис в казан вместе - рис будет готов, а мясо останется сырым при непродолжительной варке, или мясо будет сочным, а рис превратится в пюре при длительном томлении. Не торопитесь - у каждого продукта свое время приготовления, которое необходимо соблюдать!

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Мясо вымыть, срезать с него жилки и пленки. При желании срежьте жирные полосы. Нарежьте мясо кусочками. Налейте в казан немного растительного масла и обжаривайте в нем свинину около 8-10 минут - до золотистой корочки.

Влейте теплую воду, доведите до кипения и снимите пену. Затем убавьте огонь и выложите лавровый лист. Солить блюдо не нужно! Тушите мясо около 40 минут на минимальном огне, пока жидкости не станет в два-три раза меньше.

Морковь очистить и промыть, нарезать крупными кусочками. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать, добавить вместе с морковью в емкость.

Промойте рис. Я использую длиннозернистый. Положите промытую крупу в казан, сверху положите зубчики чеснока в шелухе.

Высыпьте приправу для плова. Посолите, если в приправе нет соли. Я использую домашнюю приправу в жидком виде. Накройте казан крышкой и прогревайте блюдо еще 20 минут на минимальном огне.

За это время рис набухнет и впитает в себя насыщенную жидкость. Вы можете отрегулировать консистенцию жидкого плова по вкусу, добавив еще немного жидкости.

Готовое блюдо выложите в глубокие тарелки или миски, подавайте к столу горячим.

Хорошего вам дня!