Запеканка из лаваша с фаршем в духовке

Ингредиенты:

Армянский лаваш – 1 шт.

Свиной фарш – 450-500 г

Вешенки – 150 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок сухой – 1,5 ч.л.

Помидоры – 1-2 шт.

Сладкий перец – 1 шт.

Куриные яйца – 2 шт.

Кефир – 70-100 мл (по желанию сметана)

Зелень – 1 пучок

Сулугуни – 100 г

Растительное масло – 80 мл

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 195 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Очень вкусное и сытное блюдо – запеканка из лаваша с мясным фаршем, идеально подойдет для обеденного стола. Эта запеканка должна понравиться всем, кроме того, можно подавать только свежие нарезанные помидоры или любимую зелень. Фарш для запеканки лучше не брать сухой, чтобы блюдо получилось сочным. Это тоже не займет много времени, так что я предлагаю вам пройти прямо на кухню.

Чтобы приготовить запеканку из лаваша с мясным фаршем в духовке, нужно сразу подготовить все продукты по списку.

Разогрейте сковороду и обжаривайте фарш в течение 7-10 минут. В процессе очистите и нарежьте лук, добавьте в мясной фарш. Переложите обжаренный фарш в глубокую миску, в которой будет удобно смешивать все ингредиенты для начинки.

Отдельно обжарьте вешенки, можно взять любые другие грибы, а можно и вовсе обойтись без них – на ваш вкус. Добавьте грибы в мясной фарш.

Сладкий перец очистить и нарезать кубиками, а помидоры нарезать кубиками. Обжарьте оба овоща на отдельной сковороде, чтобы помидоры пустили сок – 2-3 минут будет достаточно. Переложите поджаренные помидоры с перцем к мясному фаршу и грибам. Нарежьте туда пучок свежей петрушки.

Добавьте соль, перец и сушеный чеснок.

Смешайте ингредиенты – получилась очень сочная и вкусная начинка.

У меня был один длинный лаваш, я его не разрезала. Если у вас в пакете три лаваша, то вам нужно наполнить два, а один оставить. Итак, если лаваш один большой, разложите его на столе, сверху оставьте немного места, распределите фарш по всей длине лаваша (как показано на фото). Затем скрутите один длинный рулет. Скручивайте его не до конца, отрежьте пару сантиметров лаваша в самом конце и отложите в сторону.

Форму для запекания смазать маслом, выложить фаршированный рулет в форме "улитки". В середине должна быть пустота.

Взбейте кефир с двумя яйцами.

Разорвите оставшуюся часть лаваша и тщательно смочите его в кефирно-яичной смеси.

Выложите размоченный лаваш на середину формы, полейте рулет оставшейся кефирной смесью. Теперь притрузите на все горсть тертого сулугуни. Готовьте запеканку из лаваша с мясным фаршем в духовке около 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!