Рис по-кантонски

Ингредиенты:

Рис - 150 г

Хвосты креветок - 200 г

Куриное филе - 100 г

Лук репчатый - 40 г

Лук зеленый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Острый перец - по вкусу

Соевый соус - 1 ст.л.

Соль - по желанию

Перец ч.м. - по вкусу

Свежая зелень

Яйцо - 1 шт.

Приправа для риса - 1 ч.л.

Кориандр - 0,5 ч.л.

Зеленый горошек - 100 г

Калорийность: 149 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления риса по-кантонски. Заранее разморозьте горошек и креветки. Филе вымыть, обсушить.

Рис промыть в чистой воде, отварить до готовности - 15-17 минут, в зависимости от сорта.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите нарезанное куриное филе, обжаривайте 2 минуты, оно должно побелеть. Добавьте креветки в сковороду, подержите минуту, переложите на блюдце, пока отложите в сторону.

В это же масло положите нарезанный мелкими кубиками лук, обжарьте до слегка золотистого цвета, отложите в сторону. Взбейте яйцо, вылейте его на сковороду, быстро перемешайте деревянной ложкой, чтобы омлет схватился.

Всыпьте зеленый горошек, обжаривайте в течение минуты.

Переложите рис в сковороду, хорошо перемешайте и прогревайте еще пару минут.

Выложите обратно филе с креветками, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, толченый чеснок, приправы, острый перец, соевый соус, черный молотый перец и, по желанию, соль. Все тщательно перемешайте, обжаривайте на среднем огне еще 3 минуты.

Готовый рис по-кантонски разложите по порциям и сразу подавайте к столу, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита.