Рис по-индийски (с кокосовой стружкой и свеклой)

Ингредиенты:

Рис - 100 г

Свекла - 1 шт. (70 г)

Кокосовая стружка - 1-1,5 ст.л.

Кокосовое масло - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Перец чили - 1 шт.

Приправа Гарам масала - 1-2 щепотки

Соль - по вкусу

Калорийность: 310 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Сегодня на обед у меня на столе будет необычное блюдо - индийский рис (с кокосовой стружкой и свеклой). Сразу оговорюсь, что это блюдо для любителя индийской кухни с ее огромным букетом специй и особым вкусом блюд.

Я не очень часто готовлю индийские блюда именно из-за некоторых специй, которые там присутствуют, но мне очень нравится это блюдо, и я готовлю его часто, особенно во время Великого поста..

Итак, если индийская кухня для вас, тогда давайте начнем готовить. Мы подготовим все продукты в соответствии со списком.

В сковороде растопите кокосовое или любое растительное масло. Добавьте в сковороду пару зубчиков чеснока, разрезанных вдоль пополам, и небольшой стручок сушеного перца чили.

Обжаривайте овощи в масле пару минут, овощи не должны пригорать.

Теперь добавьте рис.

в сковороду.]

Обжаривайте рис в течение 3-4 минут, чтобы сделать его прозрачным.

Очистите свеклу и натрите ее на средней терке.

Добавьте тертую свеклу в форму для риса.

Обжарьте свеклу с рисом в течение 3-4 минут, а затем добавьте 150 мл кипящей воды.

Уменьшите огонь до среднего и готовьте рис со свеклой в течение 10-12 минут, до готовности.

Посолите по вкусу.

А в самом конце приготовления добавьте кокосовую стружку. В первый раз вы можете добавить совсем немного.

Также добавьте приправу Гарам масала. Здесь я бы тоже посоветовал вам в первый раз класть приправы буквально на кончик ножа, потому что эта приправа очень специфическая и с насыщенным пряным ароматом.

Готовьте блюдо еще 2-3 минуты, помешивая.

Индийский рис с кокосовой стружкой и свеклой готов! Вы можете подавать это блюдо как в качестве гарнира к основному блюду, так и как самостоятельное блюдо!

Приятного аппетита!