Порционная запеканка с красной рыбой

Ингредиенты:

Картофель - 250 г

Красная рыба (фарш или филе) - 250 г

Лук репчатый - 100 г

Оливковое масло - 4 ст.л.

Сметана сливки 10% - 100 г

Соль, перец, специи - по вкусу

Калорийность: 185 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Запеканка из красной рыбы со сметаной и картофелем - это, пожалуй, единственный гуманный способ накормить моего ребенка рыбой без скандалов и уговоров. Аппетитное рыбное блюдо, приготовленное в симпатичных порционных формочках, никогда не вызывает отрицательных эмоций и с удовольствием съедается маленькой школьницей-спортсменкой. Взрослым это блюдо, вероятно, тоже понравится, поэтому я рекомендую его приготовить.

Подготовьте необходимые ингредиенты. Я использовала домашний фарш из сома, можно взять любую красную рыбу по вкусу. Картофель лучше всего использовать тот, который подходит для картофельного пюре, так блюдо приготовится быстрее, чем с плотным картофелем, предназначенным для жарки. Из специй я рекомендую чеснок, сушеный тимьян и измельченный чеснок.

Смажьте дно формочек оливковым маслом. Выложите половину картофеля, нарезанного тонкими ломтиками (чем тоньше, тем лучше), посолите и посыпьте специями.

Выложите рыбный фарш, посолите.

Слегка обжарьте лук на оливковом масле и добавьте в формочки к остальным ингредиентам.

Последний слой - картофель!

Смажьте все сметаной, смешанной с солью и специями. Поставьте блюдо в духовку примерно на 40 минут, если духовка предварительно разогрета до 190 градусов, или на 60 минут, если вы ставите запеканку в холодную духовку. Все зависит от того, какую керамическую посуду вы используете, мою, например, можно сразу поставить в разогретую духовку.

Готовую запеканку с красной рыбой подавайте к столу горячей.