Махши по-египетски

Ингредиенты:

Кабачки - 2 шт.

Рис - 120 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Томатная паста - 70 г

Тмин - 1 ч.л.

Паприка - 1 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Острый перец - по вкусу

Помидор - 3 шт.

Сухая мята - 0,5 ч. л..

Калорийность: 87 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Махши (в переводе - фаршированные овощи) - национальное блюдо Египта. Фаршированные кабачки, перец, баклажаны, капуста, виноградные листья. Они различаются по способу приготовления. Рис должен быть рассыпчатым. Махши включает в себя много зелени. В Египте махши обычно фаршируют без мяса. Мы собираемся приготовить кабачки.

Чтобы приготовить махши по-египетски, нам понадобятся продукты, перечисленные в списке.

Желательно заранее залить рис холодной водой. Хватит на полчаса. Пока рис набухает, подготовьте кабачки. С помощью специального приспособления или ножа удаляем внутреннюю часть кабачков.

У помидоров срежьте кожицу по радиусу, отправьте их в кипящую воду на 1 минуту, а затем под холодную воду. Снимите кожицу.

Мелко нарежьте помидоры или измельчите их с помощью блендера.

Мелко нарежьте лук.

Мелко нарежьте острый перец. Количество зависит от вашего вкуса, если вы не хотите, чтобы блюдо получилось очень острым, удалите семена.

Выдавите чеснок через пресс.

Обжарьте лук на растительном масле. Когда он станет мягким, добавьте к нему помидоры, через 10 минут добавьте чеснок, острый перец, мяту, тмин, паприку, томатную пасту. Дайте ему немного покипеть, чтобы соус загустел.

Добавьте половину соуса к рису. Смешайте это. Заправляем его по вкусу.

Начиняем кабачки рисом. Отправляем его в сотейник, добавляем соус, который предварительно пробиваем блендером, а также немного бульона. Тушите до готовности на слабом огне. Нам потребовалось 1,5 часа, чтобы рис полностью приготовился (кроме махши, в нашей сковороде тушились овощи с рисом и мясом).

Махши по-египетски готовы!

Приятного аппетита!