Макароны, запеченные с томатным соусом и сыром

Ингредиенты:

Макароны - 300 г

Твердый сыр - 160 г

Соль - 1 ч.л.

Помидоры (в собственном соку) - 800 г

Овощи масло - 1 ст.л.

Стебель сельдерея - 90 г

Морковь - 120 г

Лавровый лист - 1 шт.

Специи - по вкусу

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л. (без слайда)

Калорийность: 134 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Макароны, запеченные с томатным соусом и сыром, в целом можно приготовить достаточно быстро и таким образом обеспечить сытный ужин.

Блюдо универсальное, продукты можно менять и дополнять. Например, в овощной набор можно добавить сладкий болгарский перец, взять корневой сельдерей.

Я использовала консервированные помидоры, без кожицы, нарезанные кусочками. В сезон лучше брать свежие, с насыщенным вкусом, снять кожицу и мелко нарезать.

Вы также можете взять любой сыр. Главное, чтобы он хорошо таял и был натуральным.

Из специй я взяла асафетиду, копченую паприку, карри, куркуму. В общей сложности получилась полная чайная ложка смеси специй.

Разогрейте в сковороде растительное масло, слегка подогрейте в нем специи, в том числе лавровый лист. Добавьте морковь и сельдерей, нарезанные мелкими кубиками. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты.

Добавьте помидоры, соль и сахар. Дайте ему закипеть и снимите с огня.

Параллельно с приготовлением соуса отварите макароны в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Слейте воду, оставив на дне около 50-60 мл воды.

Добавьте почти весь соус и по частям (не весь сразу!) тертый сыр. Я хорошо потер.

Смешайте макароны с соусом и сыром, добавляя сыр постепенно, чтобы он равномерно распределился по всей массе. Оставьте немного сыра, чтобы посыпать сверху.

На этом этапе блюдо получается таким аппетитным (...и вкус!!!!!) и готов к подаче, чтобы не возникло сомнений в целесообразности запекания. На мой взгляд, как с выпечкой, так и без - будет вкусно!

Переложите макароны с соусом и сыром в форму для запекания. Сверху выложите оставшийся соус и сыр.

Поставьте форму в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15-20 минут.

Подавайте блюдо из духовки сразу к столу. Горячее и свежее, оно самое вкусное!