Макароны с фаршем и болгарским перцем

Ингредиенты:

Макароны - 400 г

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Свиной фарш - 350 г

Сахар - 0,5 ч.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Приправа для мяса - 0,5 ч.л.

Вода - 200 мл (+ для приготовления макарон)

Калорийность: 197 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все продукты для приготовления макарон с мясным фаршем и болгарским перцем. Мясной фарш можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно, прокрутив мясо через мясорубку. Мне больше нравится второй вариант, в этом случае мы можем быть полностью уверены в качестве продукта.

Очистите перец от семян, лук от шелухи. Промойте под холодной проточной водой и нарежьте средними кубиками. Выложите овощи на сковороду, влейте немного растительного масла и обжаривайте 5-7 минут, периодически помешивая, до мягкости.

Затем добавьте фарш и специи, хорошо перемешайте, разламывая деревянной лопаткой крупные куски фарша, готовьте все вместе еще около 5 минут (фарш должен полностью изменить свой цвет).

Налейте в кастрюлю воду, добавьте томатную пасту и немного сахара (для регулирования кислотности). Перемешайте и тушите 20-25 минут.

По истечении времени должна выпариться почти вся жидкость, мясо должно полностью прожариться, а овощи стать мягкими.

Пришло время отварить макароны, лучше, если они будут из твердых сортов пшеницы. В большой кастрюле вскипятите воду, посолите ее и выложите макароны (они могут быть любой формы). Немедленно перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Снова доведите жидкость до кипения и варите макароны на слабом огне до полной готовности. На упаковке указано время приготовления 6-9 минут (мне потребовалось 7, чтобы получить их аль денте - на зубок).

Готовые макароны откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Затем верните его обратно в кастрюлю.

Добавьте содержимое сковороды в то же место.

Аккуратно перемешайте. При необходимости добавьте еще специй.

Вот и все, вкусная паста с мясным фаршем и болгарским перцем готова. Разложите их по сервировочным тарелкам и подавайте горячими. Такое блюдо не требует никаких дополнений, оно хорошо само по себе.

Приятного аппетита!