Макаронные гнёзда с фаршем в томатном соусе

Ингредиенты:

Лапша тальятелле - 9 шт.

Говяжий фарш - 300 г

Чеснок - 3 зубчика

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Сметана - 1 ст.л.

Томатная паста - 2 ст.л.

Твердый сыр - 80 г

Кориандр - 0,5 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Растительное масло - 50 мл

Вода - 1 л

Сахар - 1 ч.л.

Чеснок - 2 зубчика

Пунш - для подачи на стол

Калорийность: 129 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я предлагаю приготовить замечательное сытное блюдо в виде макаронных гнезд с мясным фаршем в томатном соусе. Для этого блюда используется паста тальятелле - длинная лапша, свернутая в виде гнезд. Банально будет просто приготовить такую лапшу, всегда хочется приготовить ее как-то интересно и вкусно. В этом варианте гнезда наполняются сырым мясным фаршем и готовятся на сковороде под вкусным томатным соусом, а в конце посыпаются твердым сыром. Получается по-настоящему вкусное блюдо! Пожалуйста, обратите внимание, что макароны следует выбирать очень хорошего качества, чтобы они сохраняли свою форму во время приготовления. Блюдо следует подавать горячим.

Чтобы приготовить блюдо, подготовьте необходимые ингредиенты из списка. Можно использовать любой мясной фарш, в моем варианте - говяжий.

Добавьте в фарш соль, перец, кориандр, сметану и измельченный чеснок, хорошо перемешайте. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.

Мясной фарш делят на порции по количеству гнезд. Плотно уложите фарш в гнезда.

Теперь можно приступать к приготовлению соуса. Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте лук и морковь и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным. Разведите томатную пасту в 500 мл теплой кипяченой воды и добавьте в кастрюлю. Посолите, поперчите и дайте покипеть 2-3 минуты. Вы можете добавить сахар в соус, чтобы сбалансировать вкус.

Выложите гнезда на сковороду, немного раздвинув овощи, можно сразу же столовой ложкой полить немного соуса поверх фарша. Налейте в кастрюлю оставшуюся воду и накройте крышкой.

Готовьте гнезда на слабом огне до готовности. Это заняло у меня 30 минут. По истечении этого времени откройте крышку и посыпьте гнезда твердым сыром. Выключите огонь и снова накройте сковороду крышкой, чтобы сыр расплавился.

Затем я решила посыпать измельченным чесноком и зеленью петрушки и подержала еще пару минут под закрытой крышкой. После этого гнезда можно разложить на порции и подавать к столу горячими.

Приятного аппетита!