Макаронно-капустная запеканка с сыром

Ингредиенты:

Белокочанная капуста (мелко нарезанная) - 250 г

Макароны - 120 г

Твердый сыр - 60 г

Сметана - 70 г

Соль - 1,5 ч.л.

Черный молотый перец - на кончике ножа

Сливочное масло - 15 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 209 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Вкус такой домашней запеканки из макарон и капусты с сыром получается относительно нейтральным, так как в этом рецепте нет ярких вкусовых акцентов. Поэтому к такому блюду хорошо будет подать что-нибудь сочное, концентрированное: наваристый салат, домашние консервы с выразительным вкусом.

Макароны понадобятся среднего размера и обязательно высокого качества, чтобы после варки они не превратились в серое месиво.

Сыр должен быть твердым, с сильным сырным ароматом и вкусом. Вместо сметаны можно использовать майонез.

Надеюсь, вам понравится это блюдо так же, как и нам!

Тушите капусту до мягкости на растительном масле. Если капуста очень сухая и жесткая, то предварительно натрите ее небольшим количеством соли.

Отварите макароны в большом количестве воды с 1 ч.л. соли в соответствии со временем, указанным на упаковке. В этом случае лучше недоварить макароны, чем переварить их. Готовую пасту откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь и переложите в просторную миску.

Добавьте тушеную капусту, добавьте 0,5 ч. л. соли и черный молотый перец. Смешайте это.

Пока макароны и капуста еще горячие, добавьте в миску по частям натертый на крупной терке сыр и перемешайте. Если положить весь сыр сразу, он мгновенно расплавится и возьмет "кусочек", а наша задача - равномерно распределить сыр по всему объему, чтобы он, как цемент, скреплял изделия во время выпекания.

Переложите полученную массу в форму, смазанную сливочным маслом. Разровняйте и слегка прижмите, утрамбовывая. Смажьте верх сметаной.

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Такую запеканку из макарон и капусты с сыром подают горячей. Вот так оно вкуснее всего!