Курица в сливках

Ингредиенты:

Куриное филе - 800 г

Сливки - 1,5 стакана

Мука - 1,5 ст.л.

Прованские травы - 2 щепотки

Сливочное масло - 2 ст.л..л.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Сахар - до 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 150 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Курица в сливках, в частности филе куриной грудки в сливках, очень проста в приготовлении. Достаточно сначала обжарить внешнее филе, затем добавить внутреннее и обмакнуть все это в сливки. Филе из других частей курицы тоже подойдет, только вам нужно будет дольше жарить и тушить.

В качестве специй я предпочитаю сухую смесь прованских трав или карри для курицы. Для гарнира больше всего подходят макароны, но можно также использовать крупы и картофель.

Чтобы приготовить курицу в сливках, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Разделите филе куриной грудки на самую нежную внутреннюю часть и более плотную внешнюю. Нарежьте на кусочки нужного размера и формы.

Посолите и посыпьте их специями. Слегка обваляйте кусочки филе в муке.

На сковороде на смеси сливочного и оливкового масла сначала обжарьте кусочки внешнего филе.

Когда их поверхность уплотнится, добавьте кусочки внутреннего филе в центр сковороды и обжарьте их всего за несколько минут.

Затем влейте сливки, смешанные с сахаром, и тушите, помешивая, до готовности куриного филе. Готовые кусочки филе легко ломаются, получаются мягкими и нежными на вкус.

Курица в сливках готова, подавайте ее с густым сливочным соусом, в котором она тушилась, к гарнирам по вкусу.

Приятного аппетита!