Куриные сердечки с баклажанами

Ингредиенты:

Куриные сердечки - 400 г

Баклажаны - 2 шт.

Помидоры - 2-3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Приправа для курицы - 1 ч.л.

Сухая петрушка - 1 ч.л.

Сметана - 2 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Лавровый лист - 2 шт.

Подсолнечное масло - 50 мл.

Вода - 1 стакан

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 104 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Я не часто готовлю субпродукты для своей семьи, но раз в месяц я обязательно что-нибудь покупаю. На этот раз я решила приготовить куриные сердечки с баклажанами. И надо сказать, что блюдо получилось удачным и получилось очень аппетитным!

Количество куриных сердечек вы можете взять больше или меньше, в зависимости от ваших предпочтений. При варке сердечки уменьшаются в размерах, чтобы они не затерялись среди овощей, лучше брать их по 400-500 г..

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления пищи.

Удалите сердечки с прожилками у основания, варите в подсоленной воде с добавлением лаврового листа в течение 30 минут. Затем остудите и разрежьте каждый пополам.

Лук нарезать кольцами или кубиками, морковь - кружочками.

Баклажаны нарежьте крупными кусочками.

Разогрейте в сковороде растительное масло, положите в него лук и морковь и обжаривайте пару минут, затем добавьте баклажаны и обжаривайте еще 4-5 минут.

За это время очистите помидоры от кожуры и нарежьте кубиками. Если кожица плохо снимается, то помидоры лучше предварительно бланшировать. Добавьте куриные сердечки и помидоры в форму для баклажанов, посыпьте приправой. Я использовала приправу для курицы. Обжаривайте в течение 2-3 минут.

Измельчите чеснок, добавьте его в сковороду вместе с сухой зеленью петрушки, приправьте все солью и перцем, залейте стаканом горячей воды из чайника. Накройте сковороду крышкой и готовьте в течение 15 минут на слабом огне.

Через некоторое время добавьте в сковороду сметану, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

Готовое блюдо посыпают рубленой зеленью петрушки и можно подавать в качестве подливки к любому гарниру. Сегодня у меня куриные сердечки с баклажанами в качестве дополнения к картофельному пюре.

Приятного аппетита!