Куриные ножки в томатном соусе

Ингредиенты:

Куриные ножки – 4 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 1-2 зубчика

Помидор – 1 шт.

Томатная паста – 70 г

Горячая вода – 250 мл

Растительное масло – 2-3 ст.л.

Зелень укропа – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Приправа для курицы – по вкусу

Калорийность: 116 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Вдохновение для этого рецепта пришло ко мне после приготовления клецек в томатном соусе. Мне так понравился томатный соус, что я решила приготовить в нем куриные ножки. Это основное блюдо универсально для любого гарнира. Подавать его можно с макаронами, а также с крупами или картофелем во всех его проявлениях.

На этот раз я использовала томатную пасту и свежие помидоры, чтобы отличить соус. Лук, морковь и чеснок всегда являются обязательными компонентами моих блюд. Свежая зелень делает подливу еще более сочной и ароматной. В общем, все эти ингредиенты превращают обычные куриные голени в очень вкусное домашнее блюдо. Но если вы хотите, чтобы это было вдвойне вкусно – используйте хорошую курицу, а лучше, конечно, деревенскую. Тогда я даже представить себе не могу, насколько все получится вкусно. Я готовлю из окорочков, купленных в магазине.

Итак, давайте подготовим продукты для приготовления куриных окорочков в томатном соусе на сковороде.

Куриные голени тщательно промывают под проточной водой, обсушивают и натирают куриной приправой. Мы оставляем в стороне, пока готовим остальные компоненты.

Овощи моют и очищают. Лук нарежьте мелким кубиком. Вместо одной луковицы среднего размера я использовала две маленькие. Морковь натрите на средней терке. Чеснок мелко нарежьте ножом. Можно использовать пресс для чеснока.

Помидор нарежьте мелкими кубиками. При желании можно снять кожицу, я этого не делаю.

На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем подготовленные куриные ножки и обжариваем по две минуты с каждой стороны до легкого румянца. Снимите со сковороды.

Вместо курицы выкладываем овощи: лук, морковь и чеснок. Пассеруем 5 минут до мягкости.

Далее выкладываем помидор, томатную пасту, вливаем воду, солим и перчим по вкусу.

Перемешайте, доведите соус до кипения и выложите куриные голени. Тушите на слабом огне 25-30 минут.

В конце варки добавьте свежий укроп.

Куриные ножки в томатном соусе готовы! Мы подаем его к столу с вашим любимым гарниром: картофелем, макаронами, крупами. Украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!