Куриные наггетсы в панировке из чипсов

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Яйцо – 1 шт.

Мука – 3 ст.л.

Соленые чипсы – 150 г

Молоко – 1 ст.л.

Растительное масло – 300 мл

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 400 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Такой необычный подход к выбору панировки обязательно привлечет истинных гурманов, а также любителей экспериментов в кулинарии. Чипсы можно использовать на любой вкус, теперь их не проблема купить в каждом магазине. Благодаря измельченной стружке наггетсы выглядят очень ярко и выразительно, имеют хрустящую корочку. Но для приготовления кляра чипсов недостаточно, здесь обязательно понадобятся яйца и мука. Именно из этих ингредиентов получится плотное трехслойное тесто, которое позволит мясу сохранить свою сочность и нежность.

Филе вымыть, снять сверху тонкую пленку, срезать возможные слои жира по бокам. После этого нарежьте мясо на плоские кусочки среднего размера, примерно одинаковой формы. Приправьте мясо солью и перцем по вкусу.

Обваляйте каждый кусочек в муке со всех сторон, стряхните лишний слой муки.

Разбейте яйцо в тарелку, влейте в него молоко, хорошо разомните его вилкой, формируя пирог в панировке. Добавьте немного соли в яичную смесь, обмакните в нее запанированные в муке кусочки курицы, переверните несколько раз.

Измельчите чипсы в крошку, но не в муку. Для этого можно воспользоваться блендером или измельчить их в ступке.

После приправы переложите мясо на нарезанные чипсы, переворачивая с боку на бок. Таким же образом обжарьте все остальные кусочки мяса, придерживаясь четкой последовательности панировки — мука, яйцо, чипсы.

В то же время разогрейте на огне кастрюлю с большим количеством масла. Чем уже бак, тем меньше масла будет расходоваться. Разогрейте масло, не доводя его до кипения, опустите в него заготовки, обжаривайте буквально 2-3 минуты - до золотистой корочки. Чтобы наггетсы прожарились равномерно, периодически переворачивайте их. Не обжаривайте сразу много продуктов, делайте закладку по частям.

Шумовкой достаньте наггетсы из масла. Выложите их на салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Куриные наггетсы в панировке готовы. Подавайте на стол в теплом виде, пока панировочные сухари еще хрустящие, обязательно дополните их каким-нибудь соусом по вкусу.

Приятного аппетита!