Куриная печень с грибами и кабачками в сковороде

Ингредиенты:

Куриная печень – 300 г

Шампиньоны – 250 г

Кабачки – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Растительное масло – 2 ст.л.

Молотая паприка – щепотка

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 57 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Ингредиенты для приготовления куриной печени с грибами и кабачками на сковороде перед вами.

Головку лука очистить, нарезать кубиками. Разогрейте сковороду, влейте 1 ст.л. масла, выложите нарезанный лук. Обжаривайте лук на слабом огне в течение 2 минут - до прозрачности.

Подготовьте печень – срежьте жир, удалите возможные сгустки крови. Печень промыть, обсушить, разрезать каждую на 2 половинки. Переложите обжаренный лук на край сковороды, налейте еще 1 ст. л. на пустую поверхность. масло хорошо разогрейте, затем выложите печень.

Обжарьте печень на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, затем смешайте ее с луком, только после этого посолите.

Шампиньоны тщательно вымыть, нарезать крупными пластинами, бросить в сковороду к печени. Уменьшите огонь, посолите грибы, накройте сковороду крышкой, чтобы шампиньоны пустили сок.

Разрежьте кабачки на плоские половинки или четвертинки, добавьте к основному составу. Не обязательно снимать кожицу с молодых плодов, это поможет кусочкам сохранить целостность.

Тушите ингредиенты на медленном огне под крышкой в течение следующих 5-7 минут. Приправьте паприкой, молотым черным перцем и солью по вкусу. Будет вкуснее, если кабачки останутся немного твердыми и сочными, поэтому не стоит тушить их слишком долго.

После остывания подавайте куриную печень с грибами и кабачками на стол.

Приятного аппетита!