Черные спагетти с морепродуктами

Ингредиенты:

Спагетти черные - 100 г

Морской коктейль (замороженный) - 300 г

Лук (красный) - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Перец чили - 1 шт. (по желанию)

Помидор (крупный) - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Зелень - по вкусу

Соль - по вкусу

Черный перец (молотый) - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 99 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

В магазинах больших городов, в отделе макаронных изделий, все чаще можно увидеть черные спагетти. Это обычная паста, приготовленная из твердых сортов пшеницы, но окрашенная чернилами каракатицы. В отличие от лапши из черного риса, которая продается в отделе ингредиентов для азиатской кухни, спагетти с чернилами каракатицы не теряют свой чернильный цвет после термической обработки. На фоне черных спагетти очень эффектно смотрятся яркие овощи, зелень и, конечно же, морепродукты. Но это не только зрелищно, но и вкусно и, конечно же, полезно.

Черные спагетти с морепродуктами готовятся не дольше обычного, но блюдо удивит ваших близких своим внешним видом.

Мы подготовим ингредиенты, их количество можно изменить по вашему вкусу. Нет необходимости размораживать морской коктейль. В нем содержатся креветки, мидии, морские гребешки, осьминоги и кальмары. Вы можете приготовить пасту с каким-нибудь одним обитателем морей - например, только с креветками. Из овощей: вместо красного лука можно использовать обычный репчатый лук, перец чили можно вообще не использовать, если вы не любите острые блюда.

Перед приготовлением овощей поставьте на огонь две кастрюли с водой: одну для спагетти (глубокую), вторую для морепродуктов (маленькую). В обеих кастрюлях доведите воду до кипения и добавьте соль. Отварите спагетти и морской коктейль до готовности, следуя инструкциям на упаковке, обычно спагетти готовятся в течение 8 минут. Некоторые морепродукты готовятся буквально 1 минуту с момента закипания, а бывает, что на упаковке написано варить 7 минут.

Удалите семена из болгарского перца, очистите лук и нарежьте овощи мелкими кубиками. Перец чили нарежем кольцами, в зависимости от его остроты, семена можно оставить или удалить.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и выложите сначала лук. Мы обжарим лук на среднем огне до прозрачности, помешивая, затем добавим болгарский перец и продолжим готовить еще несколько минут. Тем временем мелко нарежьте помидор, можно предварительно очистить его от кожуры. Добавьте к овощам нарезанные кольцами помидоры и перец чили и тушите все вместе еще 3-5 минут. В это время очистите и мелко нарежьте чеснок.

Когда овощи полностью приготовятся, добавьте в сковороду чеснок и отварной морской коктейль. Все перемешайте и приправьте солью и перцем.

Откиньте спагетти на сито и дайте воде полностью стечь, затем выложите макароны в кастрюлю вместе с остальными ингредиентами.

Все перемешайте, подержите на огне 1-2 минуты, затем добавьте мелко нарезанную зелень и снимите кастрюлю с огня. Мы сразу же подаем черные спагетти с морепродуктами.

Приятного аппетита!