Тыква, запеченная с яблоками и изюмом
Ингредиенты:
Тыква - 300 г
сладкие яблоки - 2 шт.
светлый изюм - 50 г
небольшой лимон - 1 шт.
кипяченая вода - 2 ст. л.
молотая корица - 0,5 ч. л.
сахар или мед - 1-2 ст. л.
мята для украшения
Калорийность: 58 кКал
Общее время приготовления: 45 мин.
Способ приготовления:
Подготовьте необходимые ингредиенты. Выжмите сок из лимона.
Залейте изюм кипятком и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду и хорошо просушите его.
Тыкву тщательно вымойте, очистите от кожуры и семян и нарежьте мелкими кубиками.
Вымойте яблоки и нарежьте их ломтиками, предварительно удалив семена.
Налейте в форму для запекания 2 столовые ложки кипяченой воды. Если вы используете порционные формочки, то налейте в каждую из них по 1 ч.л. воды. Выложите нарезанную тыкву, распаренный изюм и яблоки. Полейте его лимонным соком.
Сверху посыпьте сахаром и корицей. Если вы предпочитаете мед, то добавьте его в готовое блюдо, так как мед теряет все свои полезные свойства при термической обработке.
Запекайте тыкву с яблоками и изюмом в разогретой до 200-210 градусов духовке около 30-35 минут. Важно, чтобы тыква была мягкой, но не превратилась в картофельное пюре, а яблоки и изюм не пригорели. В процессе выпечки вы можете аккуратно перемешать его один или два раза.
Добавьте в готовое блюдо мед и украсьте листиками мяты. Его можно подавать как теплым, так и холодным.Приятного аппетита и вкусной и солнечной осени!