Творожная запеканка с дыней

Ингредиенты:

Творог (не сухой) - 700 г

Яйца С1 - 2 шт.

Дыня - 200 г

Манная крупа - 4 ст.л.

Сахар - 3 ст.л.

Соль - щепотка

Калорийность: 158 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Чтобы не отвлекаться в процессе, заранее подготовьте все ингредиенты для творожной запеканки с дыней. Вымойте яйца под проточной водой. Во время мытья лучше тщательно протирать кожуру дыни твердой стороной губки. Пока больше ничего с ним не делай. Мы будем резать его особым образом. У меня на фото не те кусочки, просто чтобы указать ингредиент.

В глубокой миске смешайте творог, сахар и соль. Добавьте манную крупу. Вбейте яйца.

Используя погружной блендер, взбивайте смесь до получения однородной массы в течение 1-2 минут.

Разрежьте дыню и удалите внутренности. Теперь нужно вырезать из мякоти более-менее крупный прямоугольный ломтик-пластинку для начинки. Высота среза составляет 1,5 сантиметра. Длина и ширина - в зависимости от вашей формы. У меня есть ломтик, собранный из 3 частей. Если вы не хотите возиться с геометрией, вы можете просто нарезать дыню средним кубиком. Но тогда рассчитывай на другую долю, чем у меня.

Форму для запекания я не смазывала маслом, так как она силиконовая. Выложите в форму 2/3 творожной массы. Аккуратно выложите сверху ломтики дыни. Они придадут нижнему слою небольшую усадку под их весом.

Намажьте начинку оставшимся творогом. Моя тонкая силиконовая форма вздулась по бокам от такого количества ингредиентов. Выглядит это не очень хорошо, так что небольшой лайфхак!

Я просто ставлю 2 огнеупорные формы под бортики. И вуаля, моя запеканка по-прежнему будет прямоугольной формы! Запекайте творожную запеканку с дыней в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение получаса или до полного застывания. Сосредоточьтесь на своей духовке!

Вот такая красота у меня получилась. Конечно, вкус у него необычный для нас, но на срез стоит посмотреть. Как будто со слоем фруктового желе. Приятного аппетита!