Торт «Изумрудная черепаха»

Ингредиенты:

Сгущенное молоко - 1 упаковка/270 г

Мука - 300-350 г

Куриные яйца - 1 шт.

Разрыхлитель - 10 г

Молоко - 500 мл

Сахар - 200 г

Сливочное масло - 180-200 г

Яйца куриные - 2 шт.

Пшеничная мука - 2-2,5 ст. л.

Ванильный сахар - 5-8 г

Киви – 5-7 шт..

Калорийность: 254 кКал

Общее время приготовления время: 1 час.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для торта "Изумрудная черепаха" с киви и заварным кремом. Чаще всего раскладка дается на одну банку сгущенного молока стандартным весом около 400 г, а в моем варианте используется упаковка по 270 г. При необходимости пропорционально пересчитайте количество ингредиентов.

Чтобы приготовить крем, нужно смешать молоко, сахар, ванильный сахар, яйца и муку.

Перемешайте до получения однородной массы.

На среднем огне и при постоянном помешивании доведите до кипения, а затем на медленном огне, постоянно помешивая, варите до загустения в течение нескольких минут.

Добавьте в полученную массу сливочное масло. Когда он растает, перемешайте.

Накройте поверхность крема пленкой и оставьте остывать.

Для теста сначала смешайте сгущенное молоко с яйцом.

Затем добавьте муку, перемешайте так, чтобы ингредиенты схватились.

Возможно, вам придется добавить еще муки.

Замесите мягкое эластичное тесто.

Разделите тесто на восемь частей.

Раскатайте каждую порцию теста в тонкую круглую заготовку толщиной около 2 мм. Подготовьте все заготовки для коржей сразу, потому что они очень быстро обжариваются и одному человеку будет проблематично успеть раскатать следующий, пока выпекается предыдущий.

Обжарьте коржи на сухой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне без масла примерно по одной минуте с каждой стороны.

Затем обрежьте края коржей. Объедки были съедены так же, как печенье с чаем))

Если коржей больше восьми, то можно сделать их не двух диаметров (например, 18 см и 15 см), а трех или четырех, чтобы удобнее было выкладывать форму сферы.

Соберите торт, смазав коржи заварным кремом. Чтобы корж, а точнее, нижний корж, не скользил, как бы приклейте его несколькими каплями заварного крема к блюду.

Выложите в два-три слоя ломтики киви. Переход между коржами разного диаметра дополнительно смазывают кремом.

Намажьте весь корж тонким слоем крема. Украсьте поверхность торта киви, нарезанным кружочками.

Из киви можно вырезать детали, напоминающие голову и лапы черепахи, и украсить ими торт.

Дайте пирогу пропитаться в холодильнике в течение 2-3 часов. За это время ломтики киви также немного размякнут, а скорлупа станет более шарообразной.

Надеюсь, торт "Изумрудная черепаха" показался вам заманчивым... Планируйте, готовьте, побалуйте себя и своих близких вкусной едой, а меня своей фотографией торта, приложив ее к этому рецепту. Я буду очень рад!