Слойки с заварным кремом

Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто — 450 г

Сливочное масло — 150 г

Молоко — 250 мл

Сахар — 4 ст.л.

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Ароматизатор "Ром" - 4 капли

Мука — 2 ст.л. (без верха)

Вода — 50-70 мл

Подсолнечное масло — 2 ст.л.

Калорийность: 360 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 35 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления слоек с заварным кремом (из слоеного теста). При желании в слойку можно добавить яблоки или сезонные ягоды. Для украшения я использую мяту и клубнику (можно вообще не украшать). Вы можете использовать любой вкус, который вам нравится. Сегодня у меня есть ромовый.

Давайте начнем с приготовления крема. Добавьте в молоко сахарный песок и ванильный сахар. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Разведите муку холодной водой или молоком. Сначала налейте немного воды, разотрите комочки. Затем добавьте еще жидкости, пока консистенция муки не станет похожей на сметану.

Продолжаем нагревать молоко и одновременно тонкой струйкой будем всыпать муку. Влейте одной рукой, а другой одновременно вымешивайте массу.

Нам нужно будет прокипятить массу всего минуту или две, чтобы она загустела. Затем сразу же снимите с огня и поставьте остывать.

Далее в размягченное сливочное масло влейте немного охлажденной молочно-мучной массы. Разотрите миксером. В несколько приемов добавляем остальную массу. Перебиваем миксером и добавляем ароматизатор.

А пока давайте начнем печь пироги. Разморозьте тесто. У меня он в прямоугольниках. Я буду раскатывать каждый прямоугольник тоньше, чтобы увеличить его площадь в 2-2,5 раза.

Я смажу противень подсолнечным маслом, выложу прямоугольник теста, сделаю отверстия по всей поверхности вилкой. Я буду выпекать в разогретой до 180 градусов духовке.

Выпекайте, пока пирог не подрумянится и не вырастет.

Таким образом, мы выпекаем все коржи (Я получил 4). По мере необходимости смажьте противень подсолнечным маслом.

Для слоек нам понадобится мякиш. Я не пекла специальный торт для крошек. Из четырех коржей, которые у меня получились, я сняла те слои, которые раскрошились, и использовала их для крошки. Слоеное тесто хрупкое, поэтому крошек достаточно и без выпечки специального торта.

Смажьте нижний корж кремом.

Кладем на него следующий, хорошо прижимаем. Коржи будут ломаться, трескаться - это нормально. Смазать кремом, уложить следующий, тоже смазать... и так все коржи. Последний корж также смазываем кремом.

Посыпать крошкой. Ставим его в холодильник на несколько часов.

Нарежьте полосками, а полоски - прямоугольниками.

Украсить мятой и клубникой.

Слоеные пирожные с заварным кремом готовы. Очень вкусно!