Сладкая морковно-рисовая запеканка

Ингредиенты:

Рис – 1 стакан

Вода – 2 стакана

Морковь – 100 г

Ванильный сахар – 1,5 ст.л.

Куриные яйца – 2 шт.

Растительное масло – для смазывания формы

Манная крупа – 1 ст.л.

Щепотка соли

Калорийность: 126 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Сладкая морковно-рисовая запеканка - отличный вариант для разнообразной диеты. Эту запеканку можно предлагать как детям, так и взрослым. Если вам удастся выбрать сочную и сладкую морковь, рецепт обречен на успех. Обязательно добавьте сюда ванильный сахар, он придаст запеканке приятный оттенок вкуса. Вы можете подавать эту запеканку на завтрак или на полдник, со стаканом молока – это будет отличная закуска.

Приготовьте все продукты в соответствии со списком. Чтобы процесс прошел быстрее и проще, отварите рис накануне.

Итак, дайте отварному рису остыть. Параллельно можно включить и разогреть духовку, установив температуру на 180 градусов.

В миске взбейте пару крупных куриных яиц. Сразу же всыпьте к яйцам ванильный сахарный песок.

С помощью миксера взбейте сахар и яйца, взбивайте около 3-4 минут.

Морковь очистите, вымойте и обсушите. Морковь натрите на средней терке.

В миску со взбитыми яйцами добавьте рис и морковные чипсы. Смешайте это.

Добавьте сюда манную крупу, еще раз все перемешайте.

Подготовьте формочки или форму для запекания, смажьте ее маслом, выложите рис. Сверху можно положить немного манной крупы, для румяной корочки. Запекайте сладкую морковно-рисовую запеканку в течение 25 минут. Через некоторое время подавайте запеканку к столу.

Приятного аппетита!