Шоколадный медовик со сметанным кремом

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 3-3,5 стакана

Сахар - 0,5 стакана

Молоко - 0,5 стакана

Мед - 3-4 столовые ложки.

Сливочное масло - 50 г

Шоколад - 50 г

Какао-порошок - 3 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Сметана 20%-ная - 500 г

Сахарная пудра - 5 ст.л. или по вкусу

Калорийность: 294 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для шоколадно-медового торта со сметанным кремом подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Для теста сначала смешайте молоко, сахар, какао-порошок и яйцо до получения однородной массы.

Добавьте кусочки шоколада, мед и кусочек сливочного масла.

Начните нагревать все вместе на медленном огне или на водяной бане при постоянном помешивании.

Шоколад и сливочное масло растают, и масса приобретет густую консистенцию и блестящий глянцевый вид.

Добавьте в эту шоколадную массу муку с разрыхлителем.

Сначала перемешайте, чтобы ингредиенты схватились. Количество муки может варьироваться.

Затем замесите мягкое эластичное тесто.

Разделите тесто на две равные части. Раскатайте каждую часть в тонкую прямоугольную заготовку размером примерно с обычный противень. Далее вы можете либо вырезать круглые заготовки, и сформировать из обрезков еще 1-2 заготовки, либо так и выпекать, а затем вырезать то, что вам нужно...

Мне было удобнее выпекать две заготовки на двух противнях в духовке при температуре 180 градусов около десяти минут. Затем вырежьте из каждого четыре круглых коржа диаметром около 18 см, всего их будет восемь. Но в целом можно нарезать и на прямоугольные коржи, просто удобнее собирать корж в кольцо из круглых...

Обрезки получаются вкусными, как печенье, а также могут быть использованы для крошки, которой посыпают торт.

Для крема смешайте и немного взбейте сметану с сахарной пудрой.

Этого количества крема достаточно, чтобы намазать все коржи. А если вам все же нужно смазать бока, то возьмите побольше этих ингредиентов (сметаны и сахарной пудры).

Соберите шоколадно-медовый корж, смазав коржи сметанным кремом.

Украсьте торт по своему вкусу. Для меня это произвольный узор из растопленного шоколада и посыпка крошками. Не все гарниры были съедены, так что осталось немного нарезать и украсить.

Дайте коржам пропитаться кремом в течение нескольких часов.

Шоколадно-медовый торт со сметанным кремом получается интересным на вкус. В меру сладкие, но насыщенные шоколадные коржи с медовым вкусом и сметанным кремом с легкой кислинкой... Я советую вам планировать!