Рисовая запеканка

Ингредиенты:

Рис (круглозерный): 250 г;

Молоко: 550 мл;

Сахар: 100 г;

Куриные яйца: 3 штуки;

Сливочное масло: 50 г;

Яблоки: 3 штуки;

Изюм: 50 г;

Растительное масло: 1 столовая ложка.

Калорийность: 150 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Если вы еще не пробовали готовить рисовую запеканку с яблоками и изюмом, обязательно попробуйте. Это сладкое блюдо непременно понравится и взрослым, и детям. Его лучше всего подавать на обед или завтрак с чаем, так как блюдо получается довольно сытным.

Налейте 500-600 мл молока в кастрюлю или половник и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Пожалуйста, обратите внимание, что молоко необходимо постоянно контролировать, в отличие от воды, оно может вытекать :)

Добавьте в сковороду промытый рис. Готовьте, периодически помешивая, до готовности. Рис лучше всего брать круглозерный, он оптимально подходит для каш и запеканок, благодаря высокому содержанию крахмала, который придает запеканке более кремообразную консистенцию.

Выложите отваренный в молоке рис в глубокую посуду. Добавьте 50 г сливочного масла, хорошо перемешайте.

Отделите яичные желтки от белков.

Желтки растереть со 100 граммами сахарного песка, белки нам понадобятся чуть позже.

Добавьте к рису яичные желтки с сахаром. Смешайте это.

Яблоки очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Я использовала антоновку, она ароматная и идеально подходит для запеканок и других горячих блюд, буквально пропитывая все блюдо своим ароматом.

Промойте изюм в дуршлаге горячей водой.

Добавьте изюм с яблоками в основу для нашей запеканки.

Смешайте все ингредиенты.

Взбейте яичные белки в густую пену и быстро смешайте с ранее приготовленной фруктовой основой.

Смажьте дно и боковые стороны форму смазать растительным маслом, с помощью кулинарной щетки.

Заполните форму жидкой основой для рисовой запеканки. Разогрейте духовку до 180 градусов, уберите в нее форму и выпекайте 20-25 минут.

Готовую рисовую запеканку можно подавать к чаю как в горячем, так и в холодном виде. Если все было сделано правильно, то получится очень вкусно и ароматно.

Приятного аппетита!

Смотрите также:

• Рецепт творожно-рисовой запеканки
• Рецепт рисового пудинга