Пшенная запеканка

Ингредиенты:

Пшено: 9 ст.л.;

Куриные яйца: 2 штуки;

Молоко: 200 мл;

Сахар: 3 ч.л.;

Соль: 1/4 ч.л.;

Сливочное масло: 3 ч.л.

Калорийность: 320 кКал

Общее время приготовления: 2 часа

Способ приготовления:

Пшенная запеканка или пшенник - невероятно вкусное и полезное блюдо. Кашей назвать это чудо язык не поворачивается! В горячем виде он похож на нежнейший крем, а в холодном напоминает запеканку (хотя я редко жду, пока он остынет). При желании в его состав можно добавить сухофрукты или цукаты, а также увеличить количество сахара. Я привыкла выпекать такую запеканку в силиконовых порционных формах, но можно увеличить количество продуктов и выпекать в большой форме.

1. Необходимые продукты: пшено, молоко, яйца, сахар, соль и сливочное масло.

2. Пшено промыть водой и ошпарить кипятком. Оставьте пшено в кипящей воде на минуту, затем слейте воду и снова ошпарьте. Слейте кипящую воду.

3. Отделите белки от желтков. Нам не понадобятся белки. Добавьте соль.

4. Добавьте молоко.

5. Хорошо перемешайте.

6. Разложите промытое пшено по формочкам. У меня получается 1,5 столовые ложки на формочку.

7. Добавьте сахар. На форму 0,5 ч.л.

8. Налейте молоко, не доходя до края 0,5 см. Хорошо перемешайте и добавьте масло. Для одной формы 0,5 ч.л.

9. Выпекать в духовке около 1-1,5 часа при температуре 120-140 градусов. Если вы делаете это с размахом, то увеличьте время до 2 часов. Пшено набухает и не дает молоку "убежать". В процессе выпечки я все равно перемешиваю один или два раза и при необходимости добавляю немного молока (в зависимости от того, какую консистенцию я хочу), хотя этого делать нельзя.

Подавайте горячим или холодным с молоком или кофе.

Приятного аппетита!