Кокосовый ликер «Малибу» в домашних условиях

Ингредиенты:

Водка - 300 мл

Кокосовая стружка - 130 г

Кокосовое молоко - 200 мл

Сгущенное молоко - 190 мл

Ванилин - по вкусу

Калорийность: 245 кКал

Общее время приготовления: 408 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Знаменитый десертный ликер "Малибу" впервые был приготовлен на Барбадосе на основе белого (серебристого) рома и экстракта кокосовой пальмы. Настоящий ликер прозрачный, добиться такой прозрачности в домашних условиях невозможно, потому что мы готовим "Малибу" из натуральных ингредиентов. А где взять экстракт кокосовой пальмы?! Но вкус вполне реально повторить.

Конечно, это упрощенный и более бюджетный рецепт, но если у вас есть возможность использовать белый ром вместо водки, то, не раздумывая, выбирайте ром.

Ликер используется в качестве основного или дополнительного ингредиента во многих алкогольных коктейлях, однако в чистом виде "Малибу" употребляют, добавляя лед в бокал. Ликер обладает ярко выраженным кокосовым вкусом и приятным ароматом ванили. Напиток готовится в течение длительного времени - 17 дней.

Мы подготовим продукты для приготовления кокосового ликера "Малибу" в домашних условиях. Для первого этапа понадобится водка и кокосовая стружка.

В банку с широким горлышком или в другую удобную емкость насыпьте кокосовую стружку и залейте водкой.

Плотно закройте банку и поставьте ее в темное место при комнатной температуре на 10 дней. Каждый день банку нужно встряхивать.

Через некоторое время мы увидим, что кокосовая стружка впитала в себя всю водку. Это нормально, нет необходимости добавлять дополнительный спирт, мы просто продолжаем встряхивать содержимое банки каждый день.

Через 10 дней мы откинем кокосовую стружку с водкой на сито, покрытое марлей, и тщательно отожмем полученную кокосовую водку в глубокую миску.

Жидкость получилась непрозрачно-белой и слегка маслянистой.

Добавьте кокосовое молоко.

И сгущенное молоко, а также немного ванили для аромата.

Давайте взбьем все венчиком, чтобы сгущенное молоко разошлось, а затем перелейте будущий ликер в плотно закрытую бутылку и поставьте настаиваться в холодильник еще на 7 дней.

А как насчет кокосовой стружки? - После прессования чипсы почти сухие, их можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере и использовать для выпечки.

Во время настаивания ликер будет расслаиваться, это не страшно. Нужно встряхнуть бутылку, и напиток снова станет однородным.

Я попытался сделать ликер более прозрачным, процедив его через несколько слоев марли и кофейный фильтр, но напиток остался молочного цвета.

Из домашнего кокосового ликера "Малибу" можно приготовить популярный алкогольный коктейль "Голубые Гавайи" и многие другие напитки.

Готовый ликер хранится в холодильнике около 6 месяцев, а поскольку он расслаивается, перед употреблением, ликер нужно будет взболтать.

Приятного аппетита!