Йогурт густой

Ингредиенты:

Йогурт - 1 литр

Калорийность: 121 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я хочу познакомить вас с одним из способов приготовления густого йогурта. Это рецепт без добавления крахмала, агара или желатина. Достаточно просто... взвесьте йогурт в марле в течение получаса или дольше, и у вас получится йогурт такой густой консистенции, что его можно не просто есть ложкой, но и практически разрезать на кусочки!

Зачем вам такой густой йогурт? Чаще всего мои домочадцы, особенно моя супруга, просят десерты на его основе с ягодами, фруктами или вареньем. Мороженое из него получается интересным. Кстати, густой йогурт хорош и просто с сахаром, он напоминает творог нежнейшей консистенции.

Мне нравится делать йогуртовые кремы для тортов и пирожных. Консистенция питьевых йогуртов становится более жидкой при добавлении и перемешивании сахара, а густой взвешенный йогурт отлично держит форму, образуя хороший и плотный слой между коржами.

Из густого йогурта получаются отличные соусы, такие как дзадзики, а в соусе долма им можно заменить традиционные мацони и т.Д.

В ближайшее время я покажу на сайте рецепт приготовления торт с йогуртовым кремом и вариантом соуса для долмы.

Чтобы приготовить густой йогурт, приготовьте обычный йогурт, желательно домашний.

Застелите марлей дуршлаг подходящего размера и поставьте его на высокую кастрюлю.

Переложите йогурт на марлю и затяните ее края.

Затем положите йогурт в марлю на полчаса или дольше, в зависимости от того, сколько лишней жидкости вы хотите удалить из него.

Приготовить густой крем из литра йогурта, желательно слить не менее 300 мл!

Густой йогурт готов.

Наслаждайтесь своими кулинарными экспериментами и будьте здоровы!