Детский кекс «Барни»

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт.

Сахар - 4 ст.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Уксус - 1,5 ч.л.

Какао - 2 ч.л.

Джем - 1 ч.л.

Специи для пряников - 0,5 ч.л.

Мука - 3 ст.л.

Шоколад - 8 штук

Калорийность: 295 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Магазинный кекс "Барни" очень понравился нашим детям. Сейчас в продаже много силиконовых формочек в виде милых милых мишек, так что вы можете приготовить любимую детскую выпечку "Барни" дома. Такие кексы можно испечь на детский день рождения, а можно приготовить на каждый день. Например, я пеку "Барни" в силиконовой форме для своей двухлетней внучки на завтрак или послеобеденный чай с молоком.

Мы часто делаем это вместе, поэтому она прекрасно знает, как приготовить кекс для детей. В ее изложении это звучит так: "Добавьте муку, обжарьте, затем "Ой!" (что означает горячий). В кекс можно положить любую начинку – вареную сгущенку, ягоды, фрукты, сухофрукты, шоколад и т.д.

Для детского торта "Барни" я использую готовую приправу для пряников. Доминирующими компонентами в нем являются корица и гвоздика. Именно они придают нашей выпечке пряничный вкус и аромат.

Яйцо растереть с сахаром. Проще всего это сделать с помощью миксера, но вы также можете сделать это руками.

Добавьте какао, специи для пряников, соду, гашеную уксусом, варенье (лучше использовать густое).

Добавьте муку.

Смешайте все компоненты до образования тонкой однородной массы.

Силиконовую форму для торта смажьте маслом (растительным). Чтобы легче было извлекать готовый корж, его также можно посыпать мукой. Форму наполовину заполнить тестом, выложить начинку. Сегодня я решила приготовить кексы для детей с шоколадом. Поскольку сам бисквит темный из-за какао, я положу шоколад белого цвета для контраста.

Сверху я покрою шоколад слоем теста. До края формы должно остаться свободное место.

Заранее разогрейте духовку. Из этого количества теста у вас получится 4 кекса (если, конечно, у вас форма такого же размера, как у меня). Вы можете выпекать их все одновременно (если позволяет духовка) или по очереди.

Готовые детские кексы "Барни" вынимаем из духовки и оставляем в формочках на 10 минут. Под воздействием холодного воздуха кексы немного сморщатся и отслоятся от стенок формы. Их будет легче удалить, не повредив.

Если вы съедите наше шоколадное печенье сразу после выпечки (предварительно дав ему остыть), то начинка внутри будет кремовой. А если вы съедите через некоторое время, шоколад затвердеет и станет твердым. В обоих случаях наши кексы для детей и взрослых будут вкусными. Детям будет полезно есть их с молоком, но взрослые могут позволить себе кофе или чай.