Лёгкий суп за 10 минут

Ингредиенты:

Бульон - 0,8-1 л

Куриное филе или бедро - 0,5 кг

Корень имбиря - 3-5 см (по вкусу)

Чеснок - 2 зубчика

Зеленый лук - 1 пучок

Свежая зелень - по желанию

Сок лимона или лайма - по вкусу

Рыбный соус - по вкусу

Рисовая лапша - 200-400 г (по вкусу)

Соевый соус - по вкусу

Острый перец - по вкусу

Калорийность: 123 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Я люблю повозиться на кухне в свободное время, но иногда мне хочется простой и вкусной еды, которая не требует усилий и много времени на ее приготовление.

Это блюдо, которое я хочу предложить вам сегодня – легкий тайский куриный суп, который можно приготовить за 10 минут.

По сути, это простой куриный суп, который готовится из готового бульона и кусочков курицы. Дополненный яркими приправами – имбирем, чесноком и зеленым луком, суп приобретает очень аппетитный аромат и вкус. Блюдо получается легким, пикантным, согревающим и пикантным.

Легкий бульон, кусочки курицы, немного лапши и яркие специи – всего за 10 минут ароматный и острый, легкий куриный суп на вашем столе. Идеальный быстрый суп для холодных зимних дней! Попробуй!

Чтобы приготовить этот легкий суп за 10 минут, сразу же подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Для того чтобы максимально упростить и ускорить процесс, используются ингредиенты, которые не нужно долго готовить – готовый бульон, курица, нарезанная небольшими кусочками, лапша быстрого приготовления.

В качестве приправ - "три кита" восточной кухни: имбирь, чеснок и зеленый лук. Для яркой, свежей ноты – сок лимона или лайма. Немного острого перца – для аромата и большего согревающего эффекта.

Вместо соли добавьте немного рыбного соуса. Не всем это нравится, поэтому иногда я заменяю его соевым или сочетанием соевого и устричного соусов.

Нарежьте курицу небольшими кусочками. Зубчики чеснока натрите на терке.

Нарежьте имбирь крупными пластинками – они нужны для ароматизации бульона. Слишком маленькие кусочки потом трудно вынимать из сковороды, а с большими тарелками будет гораздо легче следить за тем, чтобы кусочки имбиря не попадали в тарелку.

Приготовьте лапшу в соответствии с инструкцией. Для меня залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду и промойте лапшу холодной водой.

Приготовьте приправы.

Мелко нарежьте зеленый лук. Можно также добавить другую свежую зелень – кинзу, петрушку. Пропорции – по вкусу.

Выжмите сок лимона или лайма. Начните с половины лимона или лайма, а затем понемногу добавляйте сок в суп, пробуя и регулируя вкус в соответствии со своими предпочтениями. В идеале лучше использовать сок лайма. У меня дома всегда есть лимон, а лайм я использую только в том случае, если планирую приготовить суп заранее.

Рыбный соус отвечает за соленость блюда и делает аромат и вкус более глубокими и яркими. Обычно его используют в небольших количествах, 1-2 ст.л. Если его нет в наличии, можно добавить соевый соус по вкусу. Я добавляю и рыбу, и соевый соус понемногу.

Отмерьте куриный бульон в кастрюлю и включите огонь. Для быстрого приготовления используйте готовый куриный бульон.

Если нет готового бульона, можно приготовить его упрощенный вариант – куриные кости залить 1 литром холодной воды, добавить несколько горошин душистого перца и щепотку кориандра. Добавьте 2-3 лавровых листа, несколько кружочков моркови, 2-3 стебля зеленого лука или половину луковицы. Доведите до кипения и, убавив огонь, варите 10-15 минут.

Добавьте пластинки имбиря и тертый чеснок.

Доведите бульон до кипения и добавьте кусочки курицы.

Готовьте еще 5-6 минут, пока кусочки курицы не будут готовы. Затем добавьте приправы. Выключите огонь и добавьте свежую зелень. При желании добавьте 2-4 кусочка острого перца для аромата и остроты.

Отмерьте порцию лапши на тарелки. Залейте лапшу бульоном, сверху выложите кусочки мяса, украсьте щепоткой свежей зелени или зеленого лука.

Иногда я разливаю суп по тарелкам, а отдельно подаю лапшу, дополнительную порцию зелени и острый перец. Так что каждый может регулировать пропорции начинки и бульона, добавляя лапшу и зелень по своему вкусу и выбирая степень остроты блюда.

Прошло менее 10 минут, и наш легкий тайский куриный суп готов! Приятного аппетита!