Теплый овощной салат с куриными желудками

Ингредиенты:

Куриные желудки - 500 грамм;

Шампиньоны - 7-8 штук;

Свежие помидоры - 2 штуки;

Кабачки - 1 штука;

Морковь - 1 штука;

Лук репчатый - 1 штука;

Перец красный сладкий - 1 штука;

Масло растительное для жарки - 2 ст.л.;

Соль, перец черный молотый, специи - по вкусу.

Для приготовления куриных желудков: лавровый лист, черный перец горошком.

Калорийность: 138 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 25 мин.

Способ приготовления:

Теплый овощной салат с куриными желудками - вкусное питательное блюдо в любое время года. Куриные желудки содержат много белков, витаминов и железа. Куриные желудки - низкокалорийный продукт, в сочетании с овощами получается диетическое полезное блюдо.

Мы подготовим необходимые продукты.

Лук нарезать тонкими длинными ломтиками. Обжарить на растительном масле до прозрачности.

Морковь натрите на крупной терке или на терке для корейской моркови. Добавить к луку, обжаривать 2 минуты.

Нарежьте кабачки крупной соломкой, добавьте в сковороду, обжаривайте 3-4 минуты.

Сладкий красный перец нарезать соломкой, добавить в сковороду, обжаривать еще 2 минуты.

Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Добавить в сковороду, жарить 5 минут.

Затем добавьте к овощам нарезанные кубиками помидоры. Потушите все вместе в течение 5-7 минут.

Предварительно отварите куриные желудки. Для этого куриные желудки залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену, варите на слабом огне около 1 часа. При варке можно добавить черный перец горошком, лавровый лист. Затем немного остудите куриные желудки, разрежьте на 2-3 части.

Добавьте куриные желудки к овощам, перемешайте, готовьте 5-7 минут. Добавьте соль, черный молотый перец, специи по вкусу.

Подавайте теплый овощной салат с куриными желудками как самостоятельное блюдо. Также это блюдо можно подавать холодным.

Приятного аппетита!