Салат «Влашский» (классический рецепт)

Ингредиенты:

Ветчина - 190 г

Отварное мясо - 240 г

Отварной картофель - 1 шт.

Яблоко - 1/2 шт.

Соленые огурцы - 1 шт.

Майонез - 100 г

Соль, черный молотый перец по вкусу

Вареное яйцо

Зеленый горошек (консервированный)

Зелень петрушки или укропа

Калорийность: 252 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 15 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для салата "Влашский".

Доминирующим вкусом, на мой взгляд, является ветчина, поэтому выбирайте вкусную ветчину от проверенного производителя.

Мясо для салата должно быть отварным (у меня свинина), желательно нежирным, это может быть и свинина, и говядина, и индейка. Причем мясо должно быть полностью остывшим.

Время приготовления мяса зависит от самого мяса и его возраста, например, мясо индейки приготовится быстрее, чем говядина, и на приготовление молодого мяса уйдет меньше времени, чем на приготовление старого.

Чтобы отварить мясо для салата, его нужно промыть и опустить в кипящую воду из расчета 1,5-2 литра воды на 1 кг мяса. Варите мясо при слабом кипении до готовности. Готовность мяса определяется проколом ножом или поварской иглой: игла легко входит в приготовленное мясо, а образующийся сок бесцветный.

Картофель и яйца также предварительно отваривают и охлаждают. Чтобы яблоко не свернулось, сбрызните его лимонным соком.

Приготовьте глубокую салатницу. Все ингредиенты нарежьте соломкой. Предварительно отваренное и охлажденное мясо нарезать и выложить в салатницу.

Выньте выбранную ветчину из упаковки и нарежьте ее, добавьте к нарезанному мясу в миску.

Отварной картофель очистите от кожицы и нарежьте, добавьте в салатницу.

Соленые огурцы нарежьте соломкой и добавьте в салат.

Очистите и нарежьте яблоко, добавьте его в салатницу.

Добавьте в салат соль, черный молотый перец по вкусу, майонез и перемешайте салат. После извлечения образца при необходимости добавьте соль.

Салат "Влашский" готов. Подавать его можно сразу после приготовления: в большой салатнице, порционными креманками. Украсьте салат вареным яйцом, зеленым горошком и свежей зеленью петрушки или укропа.

Приятного аппетита!