Салат со свининой и яблоком

Ингредиенты:

Свинина (вырезка) – 260 г

Яблоко (семеренко) – 80 г

Твердый сыр – 90 г

Сметана – 3 ст.л.

Грецкие орехи – 60 г

Соль – щепотка

Перец горошком – 2-3 щепотки

Специи для приготовления мяса – по вкусу

Калорийность: 215 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

За основу берем свиное мясо, экспериментируя, заменяем его телятиной, индейкой, куриным мясом, копченостями. Мясо дополняет кислое яблоко, хрустящее и плотное по структуре – сорт Семеренко. Вам не обойтись без вкусного твердого сыра и горсти грецких орехов. В качестве соуса мы предпочитаем сметану, но при желании можно взять и майонез. Вот, казалось бы, минимальный набор продуктов, а результат ни с чем не сравнимый, идеально сбалансированный по вкусу.

Чтобы приготовить салат со свининой и яблоками, мы возьмем ингредиенты из списка и приступим.

Мясо для салата следует отварить заранее, лучше сделать это вечером, а утром быстро приготовить сам салат. Мы выбираем свинину, которая не жирная, идеально подходит филе, мякоть, без жировых прослоек. Мясо промываем обязательно в холодной воде. Положите мякоть свинины в кастрюлю, залейте водой, поставьте вариться. После снятия пены можно сдобрить бульон рядом знакомых специй – душистым горошком и обычным перцем, лавром, гвоздикой, солью. Готовьте мясо в течение получаса. После остывания мясо опустите в бульон. Свинину нарежьте небольшими кусочками, выложите в миску. Бульон можно использовать для собственных целей – приготовления соусов или супов.

Теперь берем кислое яблоко, сорт Семеренко отлично подходит для этого салата, оно плотное, хрустящее и кислое. Вырезаем из яблока семенную коробочку, снимаем кожуру. Половинки очищенного яблока нарезают пластинками, затем нарезают соломкой. Выгружаем яблочную соломку к мясу.

Брусочек вкусного твердого сыра натираем на самой крупной терке. Выкладываем сырные чипсы в миску к остальным ингредиентам.

Очистите грецкие орехи от скорлупы, затем подсушите их на сухой раскаленной сковороде. Выгружаем все орехи в чашу блендера. На высокой мощности измельчаем орехи в крошку одинакового размера. Высыпьте крошки в миску с основными продуктами для салата.

Добавьте сметану, также добавьте соль и несколько щепоток молотого перца. Перемешайте салат, снимите пробу, при необходимости скорректируйте вкус. Салат со свининой и яблоками готов к подаче.

Приятного аппетита!