Салат «Шахтерский» с солеными огурцами

Ингредиенты:

Говядина отварная - 300 г

Лук репчатый - 150 г

Огурцы соленые - 200 г

Масло растительное - 100 мл

Чеснок - 2 зубчика

Лавровый лист

Черный перец

Кориандр - по желанию

Калорийность: 232 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Салат подкупил меня своей простотой и брутальностью. Судя по названию, его изобрели шахтеры.

Вот я и вижу, как после тяжелого трудового дня на бойне человек пришел домой, отрезал себе кусок мяса, достал соленый огурец с луком, со смаком выпил его под водку и закусил.

Именно на основе этих компонентов я и хотела соорудить салат. Я знаю, что его также готовят из свинины, мясо часто обжаривают и добавляют другие различные излишества, такие как морковь, оливки, горошек, но кто бы что ни придумал. Но мне кажется, что основой этого салата по-прежнему являются три основных ингредиента - мясо, лук и огурец. И скорость приготовления тоже имеет большое значение. Ведь мясо можно отварить накануне, остальное - дело нескольких минут.

Чтобы приготовить салат "Шахтерский" с солеными огурцами, мы возьмем продукты по списку. Я отварную говядину с лавровым листом.

Отварную говядину нарезать соломкой. Вместо говядины можно взять нежирную свинину.

Проделайте то же самое с солеными огурцами. Если огурцы получились слишком солеными и мягкими, накануне их нужно залить горячей водой, в которой растворить половину столовой ложки томатной пасты. Вы также можете добавить измельченный зубчик чеснока. Остудите и поставьте в холодильник на ночь. Утром огурцы получаются хрустящими и несолеными.

Лук нарезать тонкими перьями. Хорошо промойте под холодной водой, разомните руками. Хорошо отожмите всю воду.

Выложите все ингредиенты в салатницу так, чтобы весь лук оказался на поверхности.

Разогрейте растительное масло, в которое добавьте лавровый лист, чеснок и специи.

Полейте лук в салатнице горячим маслом. Тщательно перемешайте, накройте фольгой и поставьте в холодильник для настаивания. Считается, что вкус салата станет полноценным как минимум после 12 часов, проведенных в холодильнике.

Мы опустили последний пункт и сразу же съели салат. Очень брутальный вкус))). Я думаю, что больше всего мужчинам понравится салат "Шахтерский" с солеными огурцами.

Приятного аппетита!