Салат с пекинской капустой и жареными грибами

Ингредиенты:

Пекинская капуста - 250 г

Шампиньоны - 150 г

Куриное яйцо - 2 шт.

Лук репчатый - 80 г

Петрушка - несколько веточек

Растительное масло - 2 ст.л.

Уксус 6%-ный - 1 ч.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 91 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все ингредиенты для салата с пекинской капустой и жареными грибами (шампиньонами). Лук очистить, вымыть вместе с капустой, зеленью и грибами. Тщательно высушите все бумажными полотенцами. Сразу же поставьте яйца вариться, не дольше, чем через 10 минут после закипания.

Влейте немного растительного масла, положите в него нарезанный полукольцами лук и нарезанные четвертинками грибы. Обжаривайте все на умеренном огне в течение 5 минут, до слегка золотистого цвета.

Переложите грибы и лук в глубокую миску, дайте им полностью остыть.

Листья пекинской капусты нарежьте тонкой соломкой, зелень измельчите, добавьте к грибам в миску.

К этому времени яйца должны быть обязательно сварены, остудите их и очистите от кожуры. Яйца нарежьте крупным кубиком, переложите в салат, посолите и поперчите по вкусу, влейте немного вкусного растительного масла без запаха.

Аккуратно перемешайте салат и сразу же подавайте к столу.

Салат с пекинской капустой и жареными грибами готов. Разложите по сервировочным тарелкам и сразу же зовите домочадцев к столу.

Очень вкусно. Приятного вам.