Салат с пекинской капустой и яичными блинчиками

Ингредиенты:

Пекинская капуста - 3-4 листа

Свежий огурец - 100 г

Зеленый лук - 1-2 шт.

Яйцо - 1 шт.

Мука - 1 ст.л..л.

Молоко - 4 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Сахар - по желанию

Зелень петрушки - несколько веточки

Пармезан - 1 ст.л..

Калорийность: 125 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для салата с пекинской капустой и яичными блинчиками. Вымойте и обсушите овощи и зелень.

В глубокой миске взбейте крупное яйцо, влейте молоко, добавьте муку, щепотку соли и, по желанию, немного сахара. Взбейте до получения однородной массы.

Разделите яичное тесто на три части, смажьте противень растительным маслом, выпекайте блинчики по 30 секунд с каждой стороны.

Остудите блинчики, нарежьте их соломкой.

Переложите блинчики в глубокую миску, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и тонко нарезанный огурец.

Нашинкуйте листья пекинской капусты, нарежьте листья петрушки.

Приправьте салат солью и перцем, полейте любимым растительным маслом, аккуратно перемешайте.

Переложите салат на блюдо, посыпьте тертым твердым сыром, например пармезаном, и подавайте к столу.

Салат с пекинской капустой и яичными блинчиками готов к дегустации.

Приятного аппетита.