Салат с омлетом и сыром

Ингредиенты:

Куриные яйца - 2 шт.

Молоко - 80 мл

Подсолнечное масло - 5 мл

Свежие огурцы - 120 г

Твердый сыр - 50 г

Сметана - 2 ст.л.

Майонез - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Соль - 5 г

Калорийность: 147 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Салаты с омлетом начали распространяться относительно недавно, хотя сам омлет известен всем уже давно. Но французы впервые стали использовать его в салате. Сбалансированное питание позволяет француженкам выглядеть стройными до глубокой старости (по крайней мере, это подчеркивают диетологи). Давайте попробуем последовать их примеру и приготовить несколько салатов с омлетом.

Кстати, французы готовят омлет без молока, о котором я когда-то писала в рецепте омлета. Для пышности яичную массу взбивают вилкой не менее 7 минут. Только в этом случае омлет считается настоящим.

Сегодня я предлагаю легкий салат с омлетом, сыром и свежим огурцом. Лучше использовать заправку на основе сметаны, для тех, кто жить не может без майонеза, советую смешать его со сметаной или йогуртом.

Возьмите продукты из списка. Из указанного количества ингредиентов получается 2 порции салата с омлетом и сыром.

Сначала приготовьте омлет. В глубокую миску разбейте яйца. Влейте молоко, посолите.

Хорошо взбейте массу венчиком или вилкой.

Вылейте смесь на разогретую сковороду с маслом. Края омлета сразу начинают "схватываться" - протяните их вилкой от края к центру и дайте жидкости заполнить образовавшиеся пустоты. Так омлет будет прожариваться более равномерно.

Убавьте огонь, накройте крышкой и доведите до готовности. Остудите его.

Нарежьте огурец крупным кубиком.

Выложите огурец в салатницу, добавьте мелко нарезанную зелень.

Для заправки смешайте сметану, майонез, добавьте измельченный или выдавленный зубчик чеснока.

Добавьте в салат нарезанный кубиками твердый сыр. Лучше, если он будет иметь пикантный вкус - пармезановый, швейцарский, алтайский.

Нарежьте омлет крупным кубиком и также добавьте его в салат.

Перед подачей на стол полейте приготовленной заправкой.

Подавайте сразу, иначе омлет потеряет свою эластичность, а салат потеряет свежесть.

Несмотря на свою легкость, салат с омлетом и сыром получается довольно сытным.

Приятного аппетита!