Салат с мандаринами и курицей

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 штука;

Мандарины - 2-3 штуки;

Фиолетовый лук - 1 штука;

Листья салата - 1 пучок;

Свежий шпинат - немного;

Растительное масло - для жарки;

Винный уксус (для маринования лука) - 2 ст.л.;

Сахар - щепотка;

Соль, перец - по вкусу;

Кунжут - по вкусу.

Оливковое масло - 2 столовые ложки;

Базаламический уксус - 1 столовая ложка;

Горчица нежная - 1 чайная ложка.

Калорийность: 155 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Салат с мандаринами и курицей - для тех, кто любит необычный вкус. Как вы знаете, куриное мясо прекрасно гармонирует с цитрусовыми, и этот салат - наглядное тому подтверждение. Куриное мясо обжаривается на сковороде до золотистого цвета, а фиолетовый лук предварительно маринуется - в сочетании с мандаринами и острой заправкой получается вкусный и аппетитный салат.

Для салата нам понадобятся мандарины, куриное филе, фиолетовый лук, листья салата и немного шпината, оливковое масло. Также для заправки вам понадобится немного бальзамика, горчицы и семян кунжута для посыпки.

Нарежьте фиолетовый лук полукольцами, добавьте щепотку сахара и 2 ст.л. винный уксус немного разомните руками и дайте ему настояться, пока мы чистим мандарины.

Очистите мандарины от пленок и косточек (если они попались).

Куриное филе нарезать соломкой, обжарить на растительном масле.

Порвите листья салата на блюде руками. Сверху выложите обжаренные кусочки курицы.

Сверху выложите маринованный лук, шпинат и дольки мандарина. Посолите и поперчите. Для заправки взбейте 2 столовые ложки оливкового масла с 1 столовой ложкой. бальзамического уксуса и 1 чайной ложки горчицы.

Обжарьте семена кунжута на сухой сковороде, пока они не приобретут характерный запах.

Перед подачей на стол полейте салат заправкой и посыпьте кунжутом.

Приятного аппетита!