Салат с курицей, шампиньонами и помидорами

Ингредиенты:

Готовая куриная грудка - 1 шт.

Пекинская капуста - до 1 кочана

Шампиньоны - 12-16 шт.

Помидоры мелкие - 6 шт.

Сыр т/с - от 50 г

Майонез - 4 ст.л.

Зернистая горчица - 1-2 ч.л.

Лимонный сок - до 1 ст.л.

Грецкие орехи - 1 горсть

Растительного масла - для жарки

Соль - по вкусу

Калорийность: 85 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Этот салат с курицей, грибами и помидорами недавно появился в нашем семейном меню и по-настоящему прижился. Вдохновлен рецептом салата "Максим", который был опробован в кировском ресторане "Россия". Ресторанный вариант был с сочным салатом Айсберг и заправлен майонезным соусом, а мой вариант был с пекинской капустой и заправлен майонезом, улучшенной зернистой горчицей и лимонным соком.

Куриная грудка для салата была приготовлена только на пару. Она получается вкусной с грудкой, приготовленной практически любым способом: например, с пастрами, запеченной в духовке или обжаренной на сковороде.

Для салата с курицей, грибами и помидорами подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Свежие шампиньоны разрежьте на 4 части и обжарьте около пяти минут на сковороде в растительном масле. Добавьте немного соли.

Крепкие маленькие помидоры нарежьте ломтиками.

Нашинкуйте пекинскую капусту.

Куриную грудку без кожи нарежьте ломтиками нужного размера.

Твердый сыр (пармезан) натрите на мелкой терке, смешайте все приготовленные ингредиенты и перемешайте.

Сезон заправьте салат майонезом, смешанным с зернистой горчицей и лимонным соком по вкусу. Выложите его на плоское блюдо горкой, посыпьте измельченными грецкими орехами.

Салат с курицей, грибами и помидорами готов.

Приятного аппетита!