Салат с курицей, шампиньонами и пекинской капустой

Ингредиенты:

Помидоры - 2 шт.

Шампиньоны - 200 г

Пекинская капуста - 120 г

Твердый сыр - 150 г

Куриное филе - 100 г

Орехи - 30 г

Майонез - 1 ст.л.

Дижонская горчица - 1 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 136 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Если вы хотите порадовать свою семью новым и оригинальным салатом, приготовьте его по этому рецепту. Почти все ингредиенты этого салата достаточно сытные и питательные, поэтому он может стать полноценным завтраком или ужином, причем без мясных блюд и гарниров.

Салат получается очень воздушным и пышным за счет добавления пекинской капусты, помидоры наполняют его сочностью и свежестью. В конце смесь продуктов заправляют небольшим количеством майонеза, посыпают измельченными грецкими орехами.

Салат с курицей, шампиньонами и пекинской капустой необходимо подавать сразу после приготовления, чтобы он оставался пышным и аппетитным.

Пекинскую капусту промойте, промокните капли салфеткой, отделите верхние листья, затем нарежьте дольками среднего размера, выложите в глубокую миску.

Помидоры нарежьте крупными кубиками. Слейте томатный сок, который выделится при нарезке. Выложите помидоры вместе с капустой.

Шампиньоны тщательно вымыть, обсушить на полотенце. Нарежьте грибы крупно, потому что после обжаривания они уменьшатся в размерах, в конечном блюде шампиньоны должны хорошо ощущаться. Разогрейте на плите сухую сковороду, бросьте туда грибы. В течение первых 5 минут выпаривайте грибной сок, затем влейте масло, обжаривайте грибы около 2 минут, периодически помешивая.

После обжаривания полностью остудите грибы, затем добавьте к основному составу.

Заранее отварите куриное филе в слегка подсоленной воде. Время приготовления филе составляет 5-7 минут после закипания жидкости. Также остудите мясо, нарежьте соломкой, добавьте в салат.

Твердый сыр измельчите на мелкой терке, выложите полученную стружку в миску с содержимым. Заправьте смесь майонезом и зерновой горчицей, посолите и поперчите по вкусу, интенсивно перемешайте. Попробуйте салат на вкус, при желании можно добавить небольшое количество лимонного сока, который придаст блюду кисловатую нотку.

Подавайте салат с курицей, грибами и пекинской капустой на стол сразу после приготовления, чтобы майонез не успел полностью пропитать капусту, тогда салат останется пышным. Притрусите блюдо рубленой зеленью.

Приятного аппетита!