Салат с корейской морковью и грецкими орехами

Ингредиенты:

Морковь - 3-4 шт.

Ядра грецких орехов - 1 горсть

Чеснок - 2 зубчика

Растительное масло - 3 ст.л.

Яблочный уксус - 2 ст.л.

Соль - 3 щепотки

Сахар - 1,5 ч.л.

Специи - 1/2 ч.л.

Зеленый лук - 2-3 перышка

Калорийность: 165 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Вместо традиционной моркови по-корейски вы можете приготовить такую простую закуску из салата, используя всего один дополнительный ингредиент. Учитывая, что морковь прекрасно сочетается с грецкими орехами, получается очень вкусно. О пользе такой закуски, конечно, тоже не следует забывать. При желании салат с корейской морковью и грецкими орехами можно сделать очень пикантным, добавив больше специй и чеснока. И вы можете сделать это с легкой пикантной ноткой.

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вымойте и очистите морковь, расколите скорлупу орехов и удалите ядра.

Возьмите удобную посуду для приготовления закусок - подойдет глубокая широкая миска. Можно использовать специальную терку для моркови или натереть на обычной длинной соломке.

Теперь насыпьте в миску соль и сахар. В особенно сладкую морковь можно добавить немного меньше подсластителя.

Теперь добавьте специи и пряности. Часто для таких закусок я использую молотый кориандр, молотый черный перец. Также можно добавить молотую сушеную аджику, молотый душистый и красный перец, паприку, пажитник.

Налейте в миску растительное масло (рафинированное, с нейтральным вкусом и запахом), а также натуральный яблочный уксус. Если вы решили использовать обычный столовый уксус 9%, то берите его в два раза больше. Все хорошо перемешайте, помните морковь руками.

Измельчите ядра грецких орехов в мелкую крошку. Перелейте в миску с морковью.

Смешайте морковь с орехами и оставьте блюдо настаиваться в прохладном месте на полчаса или час.

Перед подачей на стол салат следует еще раз перемешать, затем переложить в миску.

Перед подачей на стол можно украсить блюдо рубленой свежей зеленью - зеленым луком, зеленью петрушки.

На следующий день блюдо будет вкуснее. Вы можете подать салат с корейской морковью и грецкими орехами в качестве дополнения к основному блюду или просто на закуску. Приятного аппетита!