Салат с кальмаром, огурцом и яйцом

Ингредиенты:

Кальмары - 500 г

Свежие огурцы - 200 г

Куриные яйца - 2 шт.

Майонез - 2 ст.л.

Зеленый лук - 20 г

Соль - по вкусу

Смесь перца - 5 г

Калорийность: 110 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Салаты из морепродуктов являются диетическими, потому что они обычно очень легкие и в то же время довольно сытные. Кальмары - отличный источник белка с минимумом калорий. Сочетание свежего огурца с кальмарами - классика. Яйца придают салату насыщенность.

В этом блюде особое внимание следует уделить приготовлению кальмаров. Он очень легко усваивается организмом. Сегодня я предложу вам лучший, на мой взгляд, вариант успешного приготовления кальмаров.

Итак, чтобы приготовить салат с кальмарами, огурцом и яйцом, нам понадобятся кальмары, огурцы, яйца, майонез, специи и зеленый лук.

Огурцы сначала нарежем кружочками, а затем кружочки нарежем соломкой.

Зеленый лук вымыть, обсушить бумажным полотенцем и тонко нарезать.

А теперь давайте займемся кальмарами. Для этого мы извлекем из кальмара хитиновую пластинку, щупальца.

Разрежьте тушку кальмара вдоль. Делаем крестообразные надрезы с внутренней стороны. Мы стараемся не прорезать тушку насквозь.

Посолите и поперчите кусочки кальмаров.

Выкладываем кусочки кальмаров на раскаленную сковороду с растительным маслом внутренней стороной вниз, немного придерживаем кусочки лопаткой, чтобы они не свернулись в трубочку. Обжаривайте кальмары в течение 3 минут с одной стороны, переверните их на другую сторону. Кальмары скрутите в трубочку, обжарьте их со второй стороны также в течение 3 минут.

После того как кальмары остынут, нарежьте кусочки кальмара полукольцами.

Сваренные вкрутую куриные яйца нарезаем произвольно, я всегда нарезаю одно яйцо крупными кружочками яйцерезкой, а второе нарезаю мелко.

Я подаю этот салат порционно, поэтому делю все ингредиенты на порции. На середину тарелки выкладываем огурцы и кусочки кальмаров, мелко нарезанное яйцо. По краям выкладываем кружочки яйца, в середину кладем майонез (при желании его можно заменить сметаной). Посолите и поперчите салат.

Посыпьте салат зеленым луком, украсьте щупальцами кальмара. Салат с кальмарами, огурцом и яйцом готов к подаче.

Приятного аппетита!