Салат с кальмаром, яйцами, помидором и маслинами

Ингредиенты:

Свежемороженые кальмары - 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Куриное яйцо – 1-2 шт.

Красный лук – 0,5 шт.

Оливки – 20 г

Чеснок – 1 зубчик

Соевый соус – 1 ст.л.

Бальзамический уксус – 1 ст.л.

Оливковое масло – 1 ст.л.

Петрушка – 10 г

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 113 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Звездой предлагаемого салата являются кальмары. Если его правильно приготовить, морепродукты станут идеальным ингредиентом этого блюда. Салат с кальмарами, яйцами, помидорами и оливками имеет довольно неплохой состав, каждый компонент несет свою вкусовую нагрузку. Благодаря салатным листьям салат получается пышным и свежим, помидоры наполняют его сочностью, яйца делают его более сытным, а небольшое количество красного лука делает вкус блюда более острым.

Салат заправляется заправкой собственного приготовления на основе оливкового масла, соевого соуса и бальзамического уксуса - получается свежим и пикантным.

Налейте воду в кастрюлю, поставьте ее на огонь. После закипания добавьте в жидкость немного соли, затем опустите морепродукты. Готовьте кальмары ровно 2 минуты, не больше. Длительная термическая обработка сделает кальмары жесткими. При желании во время варки в воду можно бросить специи — лавровый лист, перец горошком.

Слегка промойте листья салата проточной водой, стряхните капли. Разорвите листья руками на более мелкие дольки. Не режьте салат ножом, иначе он потеряет свою воздушность. Красиво выложите листья на плоскую тарелку, взбейте их руками.

Помидоры промыть, нарезать ломтиками среднего размера, выложить на салат. Выбирайте помидоры плотные, но сочные.

Яйца заранее отварите до состояния вкрутую, затем залейте холодной водой, чтобы они остыли. Снимите верхний слой, нарежьте мякоть ломтиками, похожими на помидоры, также выложите на листья салата.

Освободите лук от пленки, нарежьте его тонкими перьями или кольцами, бросьте на яйца и помидоры. Выбирайте сладкие сорта лука — белый или красный, эти сорта менее резкие на вкус.

Полностью остудите отварную тушку кальмара, нарежьте крупными кольцами, добавьте их к основному составу.

Выньте оливки из маринада, покрошите их кружочками, положите рядом с кальмарами.

Приготовьте заправку отдельно, смешав в миске соевый соус, масло и бальзамический уксус. Добавьте туда зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавилку, перемешайте.

Полейте салат заправкой, слегка посыпьте его сверху солью и перцем и посыпьте рубленой зеленью.

Подавайте салат на стол сразу после приготовления, пока он остается пышным.

Приятного аппетита!