Салат «Конфетти»

Ингредиенты:

Свекла - 400 г;

Картофель - 5 штук;

Лук репчатый - 0,5 штуки;

Сельдь соленая - 1 штука;

Крабовые палочки - 8 штук;

Куриное яйцо - 2 штуки;

Морковь - 1 штука;

Майонез для заправки салата - по вкусу;

Майонез для украшения - 2 ст.л.;

Консервированный горошек для украшения - 1 ст.л.;

Соль - по вкусу;

Черный молотый перец - по вкусу.

Калорийность: 150 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Салат "Конфетти" по вкусу напоминает салат из сельди под шубой, но по внешнему виду он гораздо ярче, торжественнее и оригинальнее. Без сомнения, это будет отличный вариант для новогоднего стола! Для того чтобы горка вкусного салата заиграла красками и превратилась в салат-конфетти, я использовала технику подкрашивания майонеза овощными соками, а также использовала горошек - получилось супер, я обязательно буду готовить этот салат в будущем!

Для приготовления салата "Конфетти" подготовьте свеклу, картофель, лук, соленую сельдь, крабовые палочки, яйца, морковь, майонез, консервированный горошек, соль, молотый перец.

Отварите свеклу в подготовьте (воду не солите) картофель, яйца, морковь. Дайте блюду остыть и очистите овощи и яйца. Смешайте картофель (мелкими кубиками), лук (мелкими кубиками), свеклу (на крупной терке). 

Затем добавьте в салатницу морковь, крабовые палочки (7 шт.), яйца (все нарезать кубиками среднего размера). 

Сельдь разобрать на филе, удалить все филе очистить от костей, кожи и нарезать средними кубиками. Выложите сельдь в салатницу. Заправьте салат майонезом, посолите (если сельдь не очень соленая) и поперчите по вкусу. Перемешайте салат и поставьте его в холодильник на 30 минут, дайте настояться перед подачей. 

Украсьте салат перед подачей на стол. Для украшения выдавите ложку майонеза в маленькие миски. Заправьте майонез в одной миске морковным соком, а майонез во второй миске соком вареной свеклы. Нарежьте одну крабовую палочку, также для украшения нам понадобится ложка горошка.

Смешайте розовый и апельсиновый майонез отдельно, достаньте салат из холодильника.

Выложите салат на тарелку горкой, полейте тонкими струйками подкрашенного майонеза, посыпьте измельченной крабовой палочкой и украсьте зеленым горошком.

Вот и все, вот таким получился праздничный салат из конфетти. Настоящее украшение новогоднего стола!

Приятного аппетита!!!