Салат из тушеных огурцов

Ингредиенты:

Огурцы - 700 г

Морковь - 150 г

Соевый соус - 2 ст.л.

Сухой чеснок - 1 ч.л.

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Кунжут - 1 ст.л.

Уксус 9%-ный - 0,5 ст.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Сахар - 1 щепотка

Куриные яйца - 1 шт..

Калорийность: 52 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 35 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления салата из тушеных огурцов. Выбирайте огурцы свежими, хрустящими, вкусными.

Морковь очистите и хорошо вымойте. Овощи можно нарезать тонкой длинной соломкой, я предлагаю использовать терку для корейской моркови. Натрите морковь продолговатой стружкой.

После этого хорошо вымойте и обсушите все огурцы, обрежьте хвостики с обеих сторон, проверьте, чтобы огурцы не горчили. Натрите огурцы на той же терке, что использовалась для моркови.

Возьмите глубокую сковороду с высокими бортиками, выложите огурцы и морковь. Поставьте сковороду на небольшой огонь, накройте крышкой. Тушите огурцы и морковь в течение 15 минут.

По истечении указанного времени проверьте: если в кастрюле нет жидкости, переходите к следующему шагу. Если жидкость еще осталась, тушите еще 3-4 минуты без крышки.

Высыпьте все специи в сковороду и добавьте соевый соус, уксус и растительное масло. Чтобы сбалансировать вкус, всыпьте буквально щепотку сахарного песка.

Все перемешайте и добавьте сюда семена кунжута. Еще раз перемешайте салат и дайте ему настояться 2-3 часа. Перед подачей салата отварите куриные яйца. Добавьте половину куриного яйца в тарелки с салатом из тушеных огурцов.

Приятного аппетита!