Салат из свежего шпината

Ингредиенты:

Шпинат – 200-250 г

Красный лук – 50 г

Яблоко – 2-3 шт. (по вкусу)

Миндаль – 150 г

Сливочное масло – 25-30 г

Сахар – 1 ст.л.

Кунжут – 2 ст.л.

Белый винный уксус – 3 ст.л.

Сахар – 2 ст.л.

Соль – 0,25-0,5 ч.л.

Оливковое масло – 3 ст.л.

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Калорийность: 266 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Салат из свежего шпината с яблоками и орехами – это простой в приготовлении, полезный и вкусный вариант зеленого салата. Дополненный сочными ломтиками яблок, хрустящим карамелизированным миндалем и пикантной заправкой на основе оливкового масла и винного уксуса, салат получается легким, сочным и приятно освежающим, а также имеет пикантный кисло-сладкий-соленый вкус. Помимо вкуса, орехи и яблоки в составе придают салату сытную и очень аппетитную текстуру, подчеркивая нежность свежих листьев шпината. Попробуй это!

Чтобы приготовить салат из свежего шпината, вам понадобятся ингредиенты, перечисленные в списке.

Приготовьте заправку. В небольшой миске отмерьте 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. белого винного уксуса и 0,25-0,5 ч.л. сладкой молотой паприки. Все тщательно перемешайте, пока сахар не растворится.

Добавьте в полученную смесь тонко нарезанный красный лук (1 маленькую головку), 2 столовые ложки семян кунжута и 3 столовые ложки оливкового масла.

Еще раз все тщательно перемешайте, попробуйте заправку и добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Дайте заправке настояться не менее 10-15 минут, пока вы готовите остальные ингредиенты.

Растопите сливочное масло на медленном огне. Добавьте очищенный миндаль или миндальные лепестки и, помешивая, обжаривайте в течение 3-4 минут, до золотистого цвета.

Когда орехи подрумянятся, добавьте в сковороду 1 столовую ложку сахара, равномерно посыпая орехи тонким слоем.

Обжаривайте еще 2-3 минуты, пока сахар не расплавится и не превратится в золотистую карамель. Затем выключите огонь, переложите орехи на тарелку, застеленную бумагой для выпечки, и остудите.

Отделите листья шпината от стеблей и корней, тщательно вымойте и обсушите. Яблоки вымыть (2-3 штуки небольшого размера), разрезать на четвертинки, удалить семенные коробочки и нарезать тонкими пластинками.

Листья шпината нарежьте небольшими кусочками и выложите в салатницу. Добавьте ломтики яблока, приготовленную заправку и 3/4 карамелизованного миндаля.

Все тщательно перемешайте, попробуйте салат на вкус и, при необходимости, добавьте еще немного соли и молотого черного перца по вкусу.

Салат из свежего шпината с яблоками и орехами готов. Посыпьте салат оставшимися орехами и подавайте к столу.