Салат из свеклы, соленых огурцов и фасоли

Ингредиенты:

Свекла - 300 г

Маринованные огурцы - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Фасоль консервированная без жидкости - 250 г

Оливковое масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Кориандр, перец, хмели-сунели - по вкусу

Зелень - по желанию

Калорийность: 75 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для салата из свеклы с солеными огурцами и фасолью.

Фасоль для салата подойдет любая консервированная. Если он попал в соус, то промойте его водой. Вы также можете отварить обычную фасоль, предварительно замочив ее на ночь в воде. Я указываю вес фасоли в готовом виде, уже промытой.

Отварите свеклу или запеките ее в духовке или микроволновой печи.

Лук нарезать перьями, залить горячей водой, промыть от горечи, отжать, а затем добавьте к нему столовую ложку лимонного сока (можно заменить его уксусом) и оставьте мариноваться.

Соленые огурцы нарезать соломкой.

Смешайте огурцы и нарезанную свеклу в салатнице.

Добавьте промытую консервированную фасоль.

Добавьте в салат любую свежую зелень, соль и специи по вкусу, выложите маринованный лук в салатницу и полейте любым вкусным маслом, у меня оливковое.

Перемешайте салат и подавайте к столу. Он прекрасно хранится в холодильнике в контейнере или кастрюле.

Салат из свеклы, соленых огурцов и фасоли готов. Хорошего дня!