Вафли со шпинатом

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 2 шт.

Пшеничная мука - 150 г

Шпинат - 10 г (1 пучок)

Растительное масло - 60 мл

Соль - 2-3 щепотки

Разрыхлитель - 0,25 ч.л.

Калорийность: 365 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для вафель со шпинатом.

Отрежьте стебли от пучка шпината, промойте его в воде и разберите на листья. Нарежьте их и положите в чашу измельчителя, кухонного комбайна. Готовьте пюре в течение 2-3 минут. Если вы хотите получить однородную массу, то налейте в емкость 1 столовую ложку воды и готовьте пюре еще немного времени - 4-5 минут. В этом случае ваши вафли со шпинатом станут полностью зелеными.

В глубокой емкости взбейте куриные яйца, посолите и выложите шпинатную массу. Все тщательно взбейте.

Влейте растительное масло. Выбирайте продукт без запаха, чтобы вафли не впитывали его.

Слегка перемешайте и добавьте пшеничную муку высшего сорта вместе с разрыхлителем. Тщательно вымесите тесто.

Оно должно получиться немного гуще, чем тесто для блинчиков или бисквитное тесто.

Разогрейте вафельницу и в первый раз смажьте ее стенки растительным маслом. Выложите 1,5-2 столовые ложки теста и закройте крышкой. Выпекайте вафли около 2-3 минут, пока они не подрумянятся. Помните, что шпинат начнет выделять сок, поэтому положите под вафельницу полотенце или противень. Жидкости будет немного, но она будет!

Готовую выпечку переложите силиконовой лопаткой на тарелку и снова выложите порцию теста в вафельницу. Так выпекайте все тесто, превращая его в вкусные вафли.

Подавайте к столу вафли со шпинатом горячими или холодными. Они особенно вкусны со взбитой рыбной икрой или паштетом из красной рыбы.

Хорошего вам дня!